Combien de glucides?
Le point de départ est de demander combien de glucides il y a dans un aliment donné que votre enfant pourrait manger.
Les glucides sont mesurés en grammes (g). Presque tous les aliments emballés portent une étiquette nutritionnelle qui vous indiquera le nombre de grammes de glucides
par portion. Veillez à distinguer la différence entre une portion individuelle et le contenu entier du récipient. L’étiquetage des emballages n’est généralement pas prévu pour les aliments entiers, tels que les fruits et les légumes. Ceux-ci vous devrez lever la tête, même si ils vont probablement rester en mémoire après un certain temps. Ajouter les glucides
L’addition des glucides est relativement facile lorsque vous choisissez des aliments simples. Supposons, par exemple, que votre enfant mange un sandwich au beurre d’arachide, une pomme et un verre de lait. Vous ajoutez simplement les hydrates de carbone de chaque article:
2 tranches de pain de blé = 25g de glucides
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète = 6g de glucides
- 1 petite pomme (environ une tasse hachée) = 17g de glucides
- 1 8 oz. verre de 2% de lait = 11g de glucides
- Les hydrates de carbone totaux pour ce déjeuner seraient 59g.
Pour que le total d’hydrates de carbone ait un sens, vous devez le comparer au plan de repas de votre enfant. Tous les enfants atteints de diabète de type 1 doivent avoir un plan de repas personnalisé élaboré par un diététiste agréé pour établir une gamme cible de glucides. Cette fourchette cible vous guidera quant au nombre idéal de glucides par repas ou collation, et vous donnera également un total spécifique pour chaque jour.
Préparation des repas
Le calcul des glucides lorsque vous faites une cocotte faite maison ou un plat avec un mélange d’aliments peut être un peu plus difficile.
Tout d’abord, calculer le nombre de glucides dans une seule portion de chacun des ingrédients individuels. Vous devrez peut-être ajuster vos calculs si vous avez moins d’une portion d’un ingrédient. Par exemple, si vous servez du chili avec des haricots, vous devrez peut-être ajuster une portion complète (1 tasse de haricots équivaut à 40 g de glucides) à ce que votre enfant mange réellement (1/4 tasse ou 10 g). Sachez que vous devrez souvent deviner ce que votre enfant mangera car les enfants ne mangent pas ce que nous attendons ou espérons. Prenez une supposition éclairée basée sur le comportement alimentaire passé.
Équilibrer les aliments avec l’insuline
Le comptage des glucides n’est qu’une partie de l’équation. L’autre élément important est la quantité d’insuline nécessaire pour équilibrer l’apport en glucides. Un point de départ général est 1 unité d’insuline pour chaque 15 grammes de glucides. Mais, parce que l’insuline fonctionne un peu différemment pour chaque personne (en particulier les enfants qui sont à différents stades de développement), il est essentiel que vous travaillez ce calcul avec votre médecin avant de commencer.
Tout mettre ensemble
Le début de l’apprentissage du comptage des glucides est le plus difficile.
Cela peut sembler accablant au début. Mais rappelez-vous: Une fois que vous connaissez le nombre de glucides dans une portion unique des aliments les plus courants de votre enfant, les calculs mentaux deviennent une seconde nature. Vous pouvez même garder une liste courante de ces aliments communs avec les numéros d’hydrates de carbone correspondants près de vos recettes pour une référence facile.
Enfin, gardez à l’esprit que le comptage des glucides n’est pas une science exacte. Si un morceau de pain de blé est de 12 ou 13 glucides ne fera pas beaucoup de différence dans la façon dont la glycémie de votre enfant répond. Mais un niveau de précision compte.
Si vous êtes comme la plupart des parents, l’équilibrage des glucides avec l’insuline est une compétence qui s’améliore avec le temps.
Avec l’aide de l’équipe soignante de votre enfant, le comptage des glucides peut devenir un outil précieux dans votre stratégie globale de prise en charge du diabète.
