Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès pour les hommes et les femmes aux États-Unis, tuant 610 000 personnes chaque année, selon les Centers for Disease Control. L’une des causes les plus fréquentes de maladie cardiaque est l’athérosclérose, qui est lorsque les artères se durcissent en raison de l’accumulation de plaque. Les artères transportent du sang riche en oxygène à tous nos organes, y compris le cœur et le cerveau, et avec le temps, les formations de plaque peuvent lentement causer un rétrécissement ou un blocage de ces vaisseaux vitaux, ce qui peut entraîner des crises cardiaques.
Le lien entre le régime alimentaire et le risque de crises cardiaques
Alors que les régimes riches en graisses et en cholestérol sont connus comme facteurs de risque de maladies cardiaques, un régime en particulier, le régime méditerranéen, favorise la santé cardiovasculaire. Ce style de manger délicieux est adopté à partir de la cuisine culturelle commune à ceux d’origine méditerranéenne indigène. En mettant l’accent sur l’huile d’olive et le vin rouge, le régime méditerranéen abandonne les directives strictes pour l’apport calorique ou en graisses et encourage des choix de menu plus sains comme les fruits, légumes, grains entiers, noix et poisson frais aromatisé aux épices.
Récemment, les médecins ont déterminé que les substances contenues dans ce plan d’alimentation aident non seulement à prévenir les maladies cardiaques, mais montrent un jour le potentiel de traiter les maladies cardiaques en ciblant les microbes intestinaux – sans l’utilisation de médicaments typiques qui affectent corps dans son ensemble.
Il y a quelques années, une équipe de chercheurs de Cleveland Clinic a découvert que les régimes riches en graisses animales, notamment les œufs, la viande rouge et les produits laitiers riches en matières grasses, déclenchent un processus métabolique favorisant le développement des maladies cardiaques.
Lorsqu’ils sont consommés, ces aliments produisent des niveaux très élevés de nutriments choline, lécithine et carnitine. Les bactéries présentes dans l’intestin transforment ces nutriments en une substance connue sous le nom de triméthylamine (ou TMA). À mesure que le métabolisme se poursuit, le TMA est transformé par les enzymes de l’hôte en N-oxyde de triméthylamine, ou TMAO, un sous-produit dont nous ferions mieux de nous passer. Des études ont montré que des taux sanguins élevés d’OTMA sont associés à une athérosclérose accélérée chez les souris et à un risque accru de maladie cardiaque chez les humains.
En termes simples, nos bactéries intestinales convertissent la nourriture que nous mangeons en une substance qui met en mouvement une voie métabolique associée au développement d’une maladie cardiaque. Et jusqu’à présent, les médecins ont étudié des moyens de bloquer les enzymes hôtes qui convertissent TMA en TMAO, mais sans trouver avec succès une solution qui n’a pas eu d’autres effets indésirables.
Dans le numéro de Décembre 2015 de
Cell , cette même équipe de médecins Cleveland Clinic a rapporté un lien prometteur entre les éléments typiquement trouvés dans un régime méditerranéen pour bloquer la voie métabolique menant à la formation de TMAO. Cette découverte pourrait offrir un espoir dans la prévention ou même le traitement des maladies cardiaques. L’équipe de recherche a découvert qu’un composé appelé DMB – ou 3, 3-diméthyl-1-butanol, présent naturellement dans l’huile d’olive extra-vierge et le vin rouge, est un inhibiteur efficace de la production de TMAO dans l’intestin.Dans leurs études, ils ont traité des souris nourries avec un régime riche en graisses animales et génétiquement prédisposées au développement de l’athérosclérose avec le composé DMB et ont constaté qu’il abaissait considérablement les niveaux de TMAO ainsi que la formation de plaques dans les artères, et sans produire des effets indésirables.
Cette découverte signifie que la voie métabolique, déclenchée par les bactéries intestinales, pourrait maintenant être bloquée en ciblant les microbes intestinaux avec un composé communément trouvé dans le régime méditerranéen. Si ces études peuvent être reproduites chez l’homme, de nouvelles options thérapeutiques ciblant nos bactéries intestinales pour prévenir les maladies cardiaques induites par l’alimentation pourraient bientôt devenir une réalité.
Et la partie intéressante est que ce traitement serait conçu pour cibler les voies moléculaires déclenchées par nos bactéries intestinales au lieu d’un médicament systémique qui agit en ciblant les cellules humaines.
Premiers pas avec le régime méditerranéen
En attendant que cette nouvelle découverte prometteuse devienne une réalité, voici quelques conseils pour ceux qui souhaitent adopter le régime méditerranéen dès maintenant. Menus Les menus typiques comprennent une abondance de fruits et de légumes à chaque repas.
Les agrafes comprennent les pâtes de grains entiers, les céréales, le riz et le pain.
- La viande rouge est limitée à quelques fois par mois.
- Poisson d’eau douce grillé ou cuit au moins deux fois par semaine.
- Le beurre est remplacé par de l’huile d’olive extra-vierge ou vierge.
- Les herbes et les épices sont utilisées conjointement avec l’huile d’olive pour ajouter de la saveur aux fruits, aux légumes et aux pâtes de grains entiers.
- Les collations comprennent des noix comme les amandes, les noix de cajou ou les pistaches.
- Une quantité modérée de vin rouge – avec des limites quotidiennes de pas plus de 5 oz. pour toutes les femmes et les hommes de plus de 65 ans et 10 oz. pour les hommes plus jeunes.
- La prochaine fois que vous sortirez avec des amis, jetez un coup d’œil au menu et pensez: «À quoi mes bactéries ont-elles faim?
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