Vous avez probablement entendu dire qu’une pomme par jour peut éloigner le médecin ou le dentiste, mais les chercheurs constatent que manger des pommes peut aussi garder votre cœur en santé. Les pommes sont largement disponibles et regorgent de nutriments sains, tels que les vitamines et les minéraux. En outre, les pommes contiennent des polyphénols, des fibres et des phytostérols – qui peuvent tous aider à réduire votre taux de cholestérol.
Les nutriments trouvés dans les pommes – ainsi que dans d’autres fruits – ont été montrés pour aider à améliorer la santé digestive et à réduire votre risque de développer certains types de cancers. La consommation de pommes peut-elle maintenir votre taux de cholestérol en bonne santé?
Réduire le cholestérol pourrait nécessiter plus d’une pomme …
Il y a eu peu de recherches sur la relation entre la consommation de pommes et le cholestérol. La plupart des études n’examinaient pas nécessairement l’effet des pommes entières, mais examinaient les régimes complétés par des composants sains tels que la pectine, les polyphénols, les phytostérols, les fibres solubles ou une combinaison de tous ces composants dans ces études. La plupart des études ont été réalisées chez des rats soumis à un régime riche en cholestérol et seules quelques études ont été réalisées chez l’homme.
Des études impliquant des rats ont montré que la quantité de fibres (insolubles et pectines) présentes dans près de deux pommes de taille moyenne (environ 6 onces) est capable d’abaisser le cholestérol total jusqu’à 10% et d’augmenter le cholestérol HDL d’environ 10 %
Dans les études chez l’homme, la consommation de deux à trois pommes de taille moyenne a entraîné une diminution du taux de cholestérol total entre 5% et 13%. Dans certaines études, les taux de cholestérol LDL ont été abaissés d’au moins 7% et les taux de HDL ont augmenté jusqu’à 12%. Des études ont montré que les ingrédients des pommes qui contribuaient le plus probablement à l’amélioration du taux de cholestérol étaient la pectine et les polyphénols.
Quelques études ont montré que les polyphénols contenus dans les pommes peuvent également réduire l’oxydation des LDL, ce qui pourrait contribuer à la formation de l’athérosclérose.
Bien que certaines études aient vu un léger avantage à ajouter à l’alimentation, d’autres études n’ont pas constaté de différence significative entre la consommation de pommes et l’amélioration du taux de cholestérol.
The Bottom Line
Bien que vous deviez manger jusqu’à deux ou trois pommes moyennes par jour pour voir une légère amélioration de votre profil lipidique, les pommes sont toujours un bon aliment à inclure dans votre régime hypocholestérolémiant en raison du fait qu’ils sont riches en nutriments sains – y compris les nutriments adaptés au cholestérol tels que les fibres et les polyphénols – et pauvres en graisses. Afin d’obtenir tous les nutriments sains contenus dans les pommes, vous devez manger toute la pomme – y compris la peau – qui est riche en pectine et autres fibres solubles.
Sources:
.
