Portions: 5
Montant par portion
| Calories | |
|---|---|
| 151 | |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale | 14g |
| 18% Fat Graisse Saturée 3g | |
| 15% Cholestérol | 149 mg |
| 50% | Sodium |
| 134 mg 6% Car Glucides totaux | 2g |
| 1% Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Sucres totaux 1g Comprend 0g Sucres ajoutés | 0% |
| Protéines | 4g |
| Vitamine D 1mcg | |
| 5% | Calcium 26mg |
| 2% Fer 1mg | |
| 6% | Potassium 75mg |
| 2% | * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique à quel point un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (8 évaluations) Temps total | 15 min |
| Préparation | 10 min |
| , Cuire | |
5 min Portions
5 Caillé de citron originaire dans les années 1800 et début des années 1900 et était généralement utilisé pour garnir les produits de boulangerie comme les scones et les crumpets. Comme il est encore utilisé aujourd’hui, il était également utilisé dans les tartes, les pâtisseries et les gâteaux. La texture lisse et la saveur audacieuse du caillé de citron sont encore utilisées pour étaler des pains plats, des muffins, des crêpes et des biscuits pour un goût d’agrumes. Vous pouvez diffuser cette version sans produits laitiers sur ce que vous voulez, ou même la consommer seule dans du yogourt sans produits laitiers.Ingrédients 6 cuillères à soupe de margarine à base de plantes
1/2 tasse de jus de citron, de préférence fraîchement pressé 2 sachets de stévia
3 œufs
1 jaune d’oeuf
- Préparation
- 1. Couper la margarine en morceaux (environ 8 à 10 morceaux sont bons ), puis les mettre dans le congélateur.
- 2. Mélanger le reste des ingrédients ensemble, soit avec un mélangeur à bâtonnet, soit avec un mélangeur.
- 3. Versez le mélange dans une petite casserole ou (encore mieux) un bain-marie, et chauffez lentement. Fouetter ou remuer fréquemment pour empêcher la formation de grumeaux (un fouet fonctionnera mieux qu’une cuillère pour cela). Lorsque le caillé commence à épaissir au point où il recouvre la cuillère ou laisse une trace lorsque le fond de la poêle est raclé avec une spatule, ou est 170F, retirez-le du feu (ne le laissez pas bouillir).
- 4. Fouetter immédiatement ou incorporer la margarine. Continuez à remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu et incorporé. Assurez-vous de remuer constamment pour éviter de brûler.
5. Goûtez. Si vous pensez que c’est trop "pointu", essayez d’ajouter une cuillère à soupe ou deux de margarine, ou un peu plus de stévia. Le caillé va continuer à épaissir à mesure qu’il refroidit, donc ne vous inquiétez pas s’il semble un peu mince. Put 6. Mettez le caillé dans un récipient hermétique. Un morceau de pellicule de plastique sur la surface empêchera la formation d’une «peau». Refroidir complètement avant d’utiliser.
Il peut se conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Conseils de cuisson et substituts d’ingrédients
L’utilisation de jus de citron frais a meilleur goût, mais si une marque biologique est disponible dans une bouteille, elle est presque aussi bonne. Le zeste de citron ajoute plus de saveur pour vous, mais si vous aimez un caillé de citron lisse, ne l’utilisez pas.
