La protéine est un élément essentiel du corps.
Toutes nos cellules et la plupart de nos fluides corporels contiennent des protéines. Le corps utilise des protéines pour réparer les cellules et en fabriquer de nouvelles. Nous avons donc besoin de reconstituer nos réserves de protéines en continu à travers la nourriture. Ceci est particulièrement important dans l’enfance, l’adolescence et la grossesse lorsque le corps travaille très dur pour grandir fort et en bonne santé.
Les protéines sont constituées de 22 acides aminés différents. Nos corps ne peuvent en produire qu’environ la moitié (13 acides aminés). Le reste, nous devons obtenir de la nourriture. Ces acides aminés essentiels se trouvent dans les protéines animales, telles que la viande, les œufs et les produits laitiers (appelées protéines complètes). Les végétariens ou les végétaliens peuvent les obtenir en combinant deux protéines incomplètes ou plus provenant de sources végétales: les haricots, les pois, les noix, les graines et les céréales. Le soja fait exception: il s’agit d’une protéine complète à base de plantes.
26 Idées de collations santé pour enfants
Essayez certains de ces choix de collations, mais faites attention à la teneur en sel et en gras de certains aliments riches en protéines.
Les deux sont acceptables (même nécessaires) en petites quantités, mais vous ne voulez pas en faire trop.
fromage faible en gras (bâtonnets, cubes, rondelles, rondelles) chocolate lait au chocolat faible en gras et faible en sucre tur dinde, jambon ou rôti de boeuf tranché sa saucisse de dinde, boulettes de viande ou hot-dogs
- saucisson, salami ou pepperoni ( versions œufs durs
- noix
- graines (citrouille, tournesol)
- beurre d’arachide et autres beurres de noix
- fromage à la crème
- hoummos ou autres trempettes aux haricots
- yogourt (variétés grecques ont plus protéines)
- tofu
- edamame (soja entier)
- fromage cottage ch pois chiches rôtis
- craquelins ou frites enrichis en protéines, ou produits de boulangerie fabriqués avec de la poudre de protéines (maison est presque toujours en meilleure santé)
- Qu’en est-il des barres protéinées?
- Vous voyez des barres de protéines en vente pour les athlètes, les femmes et même spécialement pour les enfants. En règle générale, ce ne sont pas nécessaires, car la plupart des Américains, jeunes et vieux, obtiennent beaucoup de protéines dans leur régime alimentaire. Si vous êtes à la rigueur et que vous devez remplacer un repas, une barre protéinée peut convenir car elle contient souvent moins de sucre que, disons, de barres granola ou de barres de céréales.
- Mais les barres protéinées peuvent contenir beaucoup de calories, surtout si elles sont conçues pour les athlètes adultes. Même les enfants et les adolescents qui font beaucoup d’exercice feraient mieux d’obtenir leurs protéines d’autres sources de nourriture, comme les collations ci-dessus et, aux repas, les viandes maigres, le poisson et les produits laitiers faibles en gras.
