La vitamine K fait partie de la famille des vitamines liposolubles ainsi que de la vitamine D, de la vitamine E et de la vitamine A.
Elle est essentielle pour la coagulation sanguine normale. "vient du mot allemand" Koagulation "(coagulation).
Les personnes qui ont des niveaux plus élevés de vitamine K dans le sang ont tendance à avoir une plus grande densité osseuse alors que les faibles niveaux de vitamine K sont associés à l’ostéoporose.
Il semble que l’apport suffisant de vitamine K aidera également à garder vos os en santé en vieillissant.
Les légumes à feuilles vert foncé comme les épinards et le chou, le chou-fleur, le brocoli et le soja sont tous d’excellentes sources de vitamine K. Ils sont également synthétisés par des bactéries bénéfiques dans votre tube digestif.
Votre corps stocke la vitamine K dans votre foie et vos tissus adipeux, de sorte qu’une carence est rare. Mais il peut se produire après l’utilisation à long terme d’antibiotiques ou à la suite de maladies qui nuisent à la capacité de votre tube digestif à absorber les nutriments. Les symptômes comprennent des ecchymoses, des saignements de nez, des gencives qui saignent, du sang dans l’urine ou les selles, ou des périodes menstruelles extrêmement intenses.
La Division de la santé et de la médecine des Académies nationales des sciences, de l’ingénierie et de la médecine définit les apports journaliers recommandés en vitamines et en minéraux en fonction des besoins de la personne en bonne santé. L’IA pour la vitamine K varie en fonction de l’âge et du sexe.
L’apport suggéré ne change pas pour les femmes qui sont enceintes ou qui allaitent. Si vous avez des problèmes de santé, vous pouvez parler à votre médecin de vos besoins quotidiens en vitamine K.
Apports suffisants
Hommes
1 à 3 ans: 30 microgrammes par jour
4 à 8 ans: 55 microgrammes par jour
9 à 13 ans: 60 microgrammes par jour
14 à 18 ans: 75 microgrammes par jour
19+ ans: 120 microgrammes par jour
Femelles
1 à 3 ans: 30 microgrammes par jour
4 à 8 ans : 55 microgrammes par jour
9 à 13 ans: 60 microgrammes par jour
14 à 18 ans: 75 microgrammes par jour
19+ ans: 90 microgrammes par jour
La vitamine K se présente naturellement sous l’une des quatre formes suivantes:
- Phylloquinone, ou K1
- Phytonadione est un type synthétique de K1
- Menaquinone, ou K2
- Menadione, ou vitamine K3, est une autre forme synthétique
Phylloquinone est faite par les plantes et est la majeure partie de la vitamine K alimentaire. légumes à feuilles, gombo, asperges, prunes, avocats, canola, huiles d’olive et de soja.
La menaquinone est produite par des bactéries probiotiques dans les voies digestives des animaux et se trouve en petites quantités dans la viande, le poisson et les aliments fermentés. Menadione est une forme synthétique de vitamine K et n’est pas utilisé chez l’homme.
Les bébés nés aux États-Unis et au Canada reçoivent des doses de vitamine K lorsqu’ils naissent parce qu’ils n’ont pas les bonnes bactéries dans leur tube digestif et que le lait maternel n’offre pas assez de vitamine K.
Les adultes n’ont généralement pas besoin de vitamine K suppléments, mais on le trouve souvent dans les multivitamines. Les suppléments de vitamine K ne devraient pas être pris si vous prenez certains médicaments tels que les anticoagulants.
L’Institute of Medicine n’a pas été en mesure de déterminer un niveau supérieur tolérable pour la vitamine K, donc si vous songez à le prendre en supplément, parlez d’abord avec votre médecin.
Sources:
