Bien qu’ils aient une «noix» en leur nom, les arachides ne poussent pas sur les arbres, elles ne sont donc pas apparentées aux amandes, aux noix et à d’autres vraies noix.
Les arachides appartiennent à la famille des légumineuses et sont donc apparentées aux pois, aux haricots secs et au soja.
Arachides Valeur nutritive
| Portion 1 oz (28 g) | |
|---|---|
| Par portion | |
| % Valeur quotidienne * | Calories |
| 166 | Calories provenant des lipides 126 |
| Graisse totale | |
| 14,1 g 22% | Graisse saturée 2 g |
| 10% | Polyinsaturée Matières grasses 4,4 g |
| Matières grasses monoinsaturées 7 g | |
| Cholestérol | |
| 0 mg 0% | Sodium |
| 230 mg 10% | Potassium |
| 186,21 mg 5% | Glucides |
| 6,1 g 2% | Fibres alimentaires 2,3 g |
| 9% | Sucres 1,2 g |
| Protéines | |
| 6,7 g | Vitamine A 0% · Vitamine C 0% |
| Calcium 2% · Fer 4% | |
| * Basé sur un régime de 2 000 calories | |
| Une portion d’arachides équivaut à une once, soit environ 28 cacahuètes. C’est aussi à propos du nombre de cacahuètes qui iront dans votre main. Cette poignée de cacahuètes a environ 166 calories, dont la plupart proviennent de matières grasses, plus un peu moins de 7 grammes de protéines. | |
Bienfaits pour la santé des arachides
Les arachides sont bonnes pour le cœur parce qu’elles sont une excellente source d’acides gras monoinsaturés qui peuvent aider à réduire votre taux de cholestérol total. La Food and Drug Administration des États-Unis autorise la mention suivante sur l’emballage des aliments contenant des arachides entières ou hachées:
Les preuves scientifiques suggèrent mais ne prouvent pas que manger 1,5 once par jour de la plupart des noix telles que les arachides dans le cadre d’une Un régime pauvre en graisses saturées et en cholestérol peut réduire le risque de maladie cardiaque. Voir les informations nutritionnelles pour le contenu en graisse.
Les arachides sont également riches en un phytochimique appelé resvératrol qui peut avoir des avantages pour la santé.
Le resvératrol est un stilbène naturel qui a une puissante activité antioxydante.
Questions fréquentes sur les arachides
Les arachides sont-elles bonnes pour la perte de poids?
Les arachides ne sont pas pauvres en calories parce qu’elles sont si denses en énergie. Mais aussi longtemps que vous surveillez vos portions, les manger peut vous aider à perdre du poids. Des études indiquent que les personnes qui mangent des noix et des arachides ont tendance à avoir des indices de masse corporelle plus faibles.
Vous vous demandez peut-être comment un aliment riche en calories peut vous aider à perdre du poids. Une partie de la raison peut être que, puisque les arachides sont riches en graisses saines, en protéines et en fibres, une petite portion suffit à satisfaire votre faim et à vous sentir plus rassasié plus longtemps. La clé pour manger des cacahuètes et perdre du poids est de surveiller attentivement les portions.
La prochaine fois que vous avez faim entre les repas, mangez une once de cacahuètes. Bien qu’il ajoute environ 166 calories à votre apport quotidien, cela vous aidera à vous préparer jusqu’à votre prochain repas, ce qui pourrait vous empêcher de trop manger lorsque ce repas vous sera servi.
Il peut sembler un peu étrange que le même aliment puisse être bon pour perdre et prendre du poids. Mais alors que c’est vrai, quelques arachides peuvent aider à réduire votre appétit, elles fournissent des calories supplémentaires et encouragent le gain de poids lorsqu’elles sont consommées en plus grandes quantités.
Que faire si je suis allergique aux arachides? Allerg Les allergies aux arachides ne sont pas quelque chose à prendre à la légère. Ils ne sont pas rares et ils peuvent être très dangereux. Si vous êtes allergique aux arachides, vous devrez éviter les arachides et les produits à base de cacahuètes. Certaines personnes réagissent si fortement que même sentir des arachides peut provoquer une réaction.
Certaines personnes qui sont allergiques aux arachides peuvent manger des noix comme les amandes, les noix et les noix de cajou. Mais il est préférable de parler avec votre médecin avant d’ajouter des noix à votre régime alimentaire. Pour plus d’informations sur la façon de gérer les allergies aux arachides, lisez le guide de régime allergie aux arachides.
Choisir et conserver les arachides
Les arachides encore dans les coquilles peuvent être grillées (avec ou sans sel) ou crues.
Ils peuvent être conservés à température ambiante pendant un mois ou deux, mais comme ils sont riches en graisses, ils peuvent devenir rances. Il est préférable de conserver ces arachides au réfrigérateur, où elles dureront jusqu’à un an, ou au congélateur, où elles se conserveront jusqu’à deux ans.
Si vous ne voulez pas faire face à la coquille, vous pouvez également acheter des cacahuètes qui ont été décortiquées. Ils sont souvent rôtis à sec ou rôtis à l’huile, salés et peuvent être combinés avec d’autres noix. Les noix décortiquées rôties sont stables à la conservation tant qu’elles sont conservées dans un contenant scellé. Une fois le contenant ouvert, il est préférable de conserver les arachides dans le réfrigérateur pour conserver leur saveur et leur fraîcheur.
Des façons saines de servir les arachides
Les arachides peuvent être mangées en guise de collation. Une poignée de cacahuètes va bien avec une pomme ou un autre morceau de fruit frais et hypocalorique comme une poire, une pêche ou quelques fraises. Les arachides sont parfois utilisées dans la cuisine et vous pouvez les trouver dans les sautés, comme ingrédient dans la sauce aux arachides, ou ajoutées aux salades et aux accompagnements. Et, bien sûr, les arachides sont souvent servies sur des sandwichs sous la forme de beurre de cacahuète.
Recettes d’arachides
Le National Peanut Board propose des recettes saines et délicieuses avec des arachides:
Salade de chou frisé et de poulet rôti avec vinaigrette aux arachides
Mélange d’arachides
- Salade d’agrumes à la menthe et aux arachides
- Un mot de Verywell
- Les arachides sont nutritives avantages. Grignotez quelques arachides tous les jours ou dégustez un sandwich au beurre de cacahuète et gelée pour le déjeuner.
