Nutrition Points culminants (par portion)
Calories 426Fat 22gCarbs 29gProtein 29g Show Nutrition Label Cacher l’étiquette nutritionnelle
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 4 | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 426 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale 22g | 28% |
| Graisse saturée 6g | 30% |
| Cholestérol 89mg | 30% |
| Sodium 821mg | 36% Car Glucides totaux |
| 29g 11% | Fibres alimentaires 4g |
| 14% | Sucres totaux 2g |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | |
| 0% | Protéines |
| 29g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 141mg |
| 11% | Fer 2mg |
| 11% | Potassium 936mg |
| 20% | * Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique à quel point un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (34 évaluations) Temps total | |
75 min Préparation
45 min , Cuisine30 min Portions
4 Les dîners en feuilles sont un de mes favoris, non seulement pour leur nettoyage facile, mais aussi parce qu’ils sont l’ardoise vierge parfaite pour créer des repas sains de dernière minute basés sur tous les ingrédients que vous avez sous la main. Si vous aimez la cuisine grecque autant que moi, croyez-moi, vous allez adorer les saveurs d’inspiration méditerranéenne dans ce plat!
Les pommes de terre naturellement sans gluten se marient délicieusement avec le poulet infusé au citron, à l’ail et à l’origan, mais n’hésitez pas à les omettre pour un repas à faible teneur en glucides ou à ajouter des légumes comme les haricots verts, les asperges ou le brocoli. limite!
Ingrédients
4 petites poitrines de poulet désossées et sans peau ou 2 grosses poitrines de poulet coupées en deux (~ 4-6 onces par personne)
- ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
- ¼ tasse de jus de citron
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à thé d’origan séché divided ¼ cuillère à café de sel, ou au goût ⅛ ⅛ cuillère à thé de poivre noir
- 1 livre de petites pommes de terre jaunes ou rouges, coupées en bouchées
- 2 tasses de raisin ou de tomates cerises, coupées en deux ou trois
- ½ tasse de fromage feta émietté
- ½ tasse d’olives kalamata dénoyautées et hachées
- Préparation
- Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, 1 cuillère à café d’origan, le sel et le poivre dans un grand sac ziplock. Placer les morceaux de poitrine de poulet dans un sac avec la marinade, sceller et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes ou plus.
- Préchauffez le four à 350F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium.
Hacher les pommes de terre et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Ajouter les morceaux de poulet à la feuille et verser la marinade sur les pommes de terre. En utilisant des mains propres, mélanger les pommes de terre et le poulet dans la marinade pour bien les enrober. Placer le poulet et les pommes de terre au four et cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites et que le poulet ne soit plus rose à l’intérieur
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Pendant que le poulet et les pommes de terre cuisent, préparer la salsa grecque en mélangeant les tomates tranchées. olives hachées, et restant 1 cuillère à café d’origan. Garder couvert dans le réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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Lorsque le poulet et les pommes de terre sont cuits, diviser entre 4 assiettes et garnir de salsa grecque avant de servir. Vari Variantes d’ingrédients et substitutions
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Ce poulet et pommes de terre sans gluten à la poêle sont faciles à préparer à faible teneur en FODMAP en omettant l’ail émincé et en ajoutant 1 cuillère à café d’huile d’ail à la marinade. Les huiles infusées, telles que l’huile d’ail, ne contiennent pas les FODMAP que tout l’aliment fait. Ore L’origan frais est délicieux à la place de l’origan séché. En règle générale, utilisez 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches à la place de 1 cuillère à café d’herbes séchées.
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Conseils de cuisson et de service
- Pour gagner du temps, le poulet peut être mariné pendant la nuit ou le matin, et la salsa peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
