Nutrition Points culminants (par portion)
Calories 49Fat 4gCarbes 4gProtéines 1g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 4 (1/2 tasse chaque) | |
| Montant par portion | |
| Calories | 49 |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale 4g | 5% |
| Graisse Saturée 0g | 0% |
| Cholestérol 0mg | 0% |
| Sodium 54mg | 2% Car Glucides totaux |
| 4g 1% | Fibres alimentaires 1g |
| 4% | Sucres totaux 1g |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | |
| 0% | Protéines |
| 1g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 25mg |
| 2% | Fer 0mg |
| 0% | Potassium 157mg |
| 3% | * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (3 évaluations) Temps total | |
23 min Préparation
3 min , Cuisson20 min Portions
4 (1/2 tasse chacune) Le brocoli rôti au citron prendra vos papilles pour une promenade rafraîchissante. Le jus de citron ajoute un éclat de saveur, mais le zeste de citron prend un niveau d’agrumes. Ce plat d’accompagnement est une merveilleuse addition anti-inflammatoire, car le citron contient de la vitamine C et sert d’antioxydant.
Ingrédients
2 tasses de brocoli haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1 gros citron, pelé et pressé
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
- 1/8 cuillère à thé d’origan
- Préparation
Préchauffer le four à 375F .
- Tapisser une plaque à pâtisserie avec une feuille d’étain.
- Dans un grand bol, mélanger les fleurettes de brocoli avec l’huile, le sel, le jus de citron, le zeste de citron, les flocons de piment rouge et l’origan. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Versez le mélange de brocoli sur la plaque à pâtisserie et étalez-le en une couche uniforme. Cuire au four à 375 ° F pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit légèrement bruni et croustillant, retournant le mélange une fois à mi-chemin.
- Retirez du four et dégustez chaud ou à température ambiante. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
- Vous pouvez facilement modifier cette recette selon vos goûts et préférences personnels. Si vous ne souhaitez pas ajouter de citron, vous pouvez simplement substituer le jus d’orange et la peau d’orange pour une saveur d’agrumes différente mais délicieuse.
Citron ou autre zeste d’agrumes peut être utilisé à la place de la peau de citron. Afin d’obtenir le zeste d’agrumes (citron, citron vert, ou orange), vous aurez besoin d’une râpe à microplane ou d’un zesteur, qui va broyer la peau en petits morceaux. Il est important de ne pas râper la partie blanche de la peau car elle est très amère. Vous obtenez une grande quantité de saveur de la peau d’agrumes, car c’est là que les huiles sont.
Pour ajouter plus de croquant au brocoli, vous pouvez ajouter de la chapelure panko au mélange avant la cuisson. Bien que cette recette soit naturellement sans gluten, si vous devez suivre un régime sans gluten, vous pouvez ajouter de la chapelure sans gluten.
Vous pouvez remplacer le sel de mer par une légère saupoudrée de parmesan pour en faire un plat au brocoli rôti au fromage sans altérer trop la valeur nutritive. Si vous êtes végétalien ou que vous voulez éviter les produits laitiers, pensez à ajouter de la levure nutritionnelle pour une saveur de noisette et de fromage.
La recette serait aussi bonne si elle était sautée dans une poêle à frire, plutôt que de la cuisson.
J’aime personnellement comment le four fait la plupart du travail et vous n’avez pas à rester sur la casserole et à remuer continuellement le mélange.
Conseils de cuisson et de service
Qui n’aime pas gagner du temps? L’un de mes trucs préférés pour gagner du temps consiste à utiliser des légumes pré-hachés. Vous devriez également utiliser un seul bol pour cette recette, ce qui facilite le nettoyage.
