Nous savons tous que pour être en bonne santé, nous devrions manger plus de légumes. Mais saviez-vous que certains légumes sont meilleurs pour vous que d’autres? Si vous voulez un repas qui emballe un coup de poing nutritionnel, ajoutez des légumes crucifères à votre assiette. Non seulement ils sont connus comme des centrales anti-cancer, mais leur consommation a été associée à la réduction du risque de maladies cardiovasculaires et à l’augmentation de la longévité.
La raison réside dans les composés phytochimiques uniques trouvés dans les légumes crucifères.
Les bienfaits pour la santé cardiovasculaire des légumes crucifères
Les preuves suggèrent que les légumes crucifères ont la capacité d’activer un facteur de transcription puissant, appelé Nrf2, dans chaque cellule de notre corps. Cette protéine stimule la production des propres enzymes antioxydantes de notre corps qui offrent une protection contre l’inflammation. Nrf2 agit en liant une séquence spécifique présente dans les gènes appelée l’élément de réponse antioxydant (ARE). En présence de certains composés phytochimiques, Nrf2 se déplace vers le noyau de la cellule pour induire cette cellule à produire des enzymes antioxydantes naturelles et à protéger contre l’inflammation et réduire le stress oxydatif, une cause connue de maladie cardiovasculaire.
Des études ont montré que les isothiocyanates, dérivés des légumes crucifères, activent le Nrf2, qui à son tour bloque l’expression des gènes inflammatoires et le stress oxydatif dans les cellules endothéliales, inhibant le vieillissement de l’arbre vasculaire.
Une fois activé par l’isothiocyanate de sulforaphane, Nrf2 supprime également l’activité des molécules d’adhésion sur la surface des cellules endothéliales pour empêcher la liaison des cellules inflammatoires et par conséquent retarder le développement de la plaque athérosclérotique.
Les récompenses contre le cancer et la longévité
Les chercheurs examinant les régimes alimentaires, les habitudes de vie et les antécédents médicaux de 134 000 Chinois ont trouvé une association entre une consommation élevée de légumes crucifères et un risque réduit de décès par maladie cardiovasculaire et toutes causes confondues.
L’étude de 2011 a également noté une longévité accrue parmi ceux qui ont mangé un régime riche en légumes crucifères.
D’autres études observationnelles ont montré des avantages similaires dans la capacité des légumes crucifères à offrir une protection contre le cancer. Par exemple:
- Trois portions de légumes crucifères par semaine ont été associées à une diminution de 41% du risque de cancer de la prostate.
- Une ou plusieurs portions de chou par semaine étaient associées à une diminution de 38% du risque de cancer du pancréas
- Une portion par jour de légumes crucifères était associée à une réduction du risque de cancer du sein de plus de 50%
Mangez ces légumes bénéfiques Quotidien
Je crois que les légumes suivants sont essentiels pour une excellente santé et la promotion d’une durée de vie maximale:
- Roquette
- Bok choy
- Brocoli
- Brocoli rabe
- Broccolini
- Choux de Bruxelles
- Chou
- Chou-fleur
- Collards
- Raifort
- Chou frisé
- Chou-rave
- Moutarde verte
- Radis cab Chou rouge
- Rutabaga
- Navets
- Navets verts
- Cresson
- Restez en bonne santé, mangez Crucifères
Les antioxydants uniques trouvés dans les légumes crucifères ont la capacité de modifier les hormones humaines, détoxifier les composés et empêcher les composés toxiques de se lier à l’ADN humain. de causer des dommages à l’ADN qui pourraient mener au cancer. J’inclus une variété de légumes crucifères de promotion de la longévité, à la fois cru et légèrement cuit dans mon régime quotidien et vous devriez, aussi.
Mon travail consiste à informer et motiver les gens à atteindre une santé supérieure et à leur donner un goût délicieux.
