Calories 132Fat 10gCarbs 3gProtéine 8g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
Valeur nutritive
| Portions: 10 (1/2 tasse chaque) | |
|---|---|
| Montant par portion | |
| Calories | |
| 132 | % Valeur Quotidienne * |
| Graisse Totale | |
| 10g 13% Fat Graisse Saturée 6g | 30% |
| Cholestérol | 78 mg |
| 26% Sodium | 171mg |
| 7% Car Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g 4% | Sucres totaux 1g |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | 0% |
| Protéines | |
| 8g | Vitamine D 0mcg |
| 0% Calcium 189mg | |
| 15% | Fer 1 mg |
| 6% | Potassium 214 mg |
| 5% | * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (49 avis) Temps total | 60 min |
| Préparation | |
25 min , Cuisine
35 min Portions10 (1/2 tasse chacune) Que ce soit en table de fête ou en soirée froide, gratin de pommes de terre est un plat d’accompagnement bienvenu et réconfortant. Mais si vous regardez vos glucides ou si vous cherchez à augmenter votre apport nutritionnel, les pommes de terre ne correspondent pas vraiment à la facture. C’est là que le gratin de chou-fleur purée entre en jeu, vous savourerez toujours la saveur crémeuse et cheesy tout en obtenant les avantages pour la santé du chou-fleur. Le chou-fleur a beaucoup moins de calories et de glucides que les pommes de terre, avec un peu plus de fibres. Certains de vos invités peuvent même ne pas être en mesure de vous dire que vous avez fait le remplacement des pommes de terre au chou-fleur, car les saveurs et la consistance sont si semblables.
Ingrédients 1 chou-fleur moyen, haché ou coupé en fleurettes
1/4 tasse de crème épaisse
1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de moutarde préparée
- 1/8 cuillère à café de noix de muscade
- 3 œufs
- 1 1/2 tasse de fromage gruyère
- Préparation
- Préchauffez le four à 350 F.
- Cuire le chou-fleur jusqu’à ce qu’il soit tendre à la fourchette, soit au four à micro-ondes, recouvert d’une petite quantité d’eau, soit à la vapeur sur la cuisinière.
Mélanger le chou-fleur avec la crème, le beurre, le sel, le poivre, la moutarde, la muscade et les pommes de terre instantanées si vous utilisez. Un mélangeur d’émersion fonctionne bien, mais vous pouvez également utiliser un mélangeur régulier ou un robot culinaire. (Si vous utilisez un mélangeur ordinaire, laissez le mélange refroidir avant de le mélanger.Les ingrédients chauds sont bons, mais un mélange chaud a tendance à «exploser» lorsqu’il est mélangé avec un couvercle.)
- Ajouter les oeufs et mélanger. Mélanger ou mélanger dans les 3/4 du fromage.
- Verser dans une casserole ou un plat à gratin, et saupoudrer du reste de la tasse de fromage.
- Cuire au four de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. L’heure exacte varie en fonction de la forme du plat de cuisson. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
- Vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de purée de pommes de terre instantanées, c’est facultatif mais elles aideront à épaissir le mélange en ajoutant un peu d’amidon. Bien que le nom ne les rende pas naturels et nutritifs, les pommes de terre instantanées sont en fait des pommes de terre cuites déshydratées. Elles fournissent donc des protéines et des fibres et sont une bonne source de vitamines B et de vitamine C.
- La quantité de beurre et la crème dont vous aurez besoin varie légèrement avec le chou-fleur individuel, car la quantité exacte et la teneur en humidité varient. (Vous pouvez utiliser une grosse tête de chou-fleur – ajoutez simplement un œuf et un peu plus d’autres ingrédients pour obtenir une consistance crémeuse.) De plus, le lait peut remplacer une cocotte moins riche, avec un peu plus de glucides.
- Conseils de cuisson et de service
