Nutrition Points culminants (par portion)
Calories 193Fat 8gCarbs 27gProtéine 7g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 6 (1 tasse chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 193 |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale 8g | 10% Fat Graisse Saturée 5g |
| 25% | Cholestérol |
| 0mg 0% | Sodium |
| 306 mg 13% Car Glucides totaux | 27g |
| 10% Fibres alimentaires 8g | 29% |
| Sucres totaux 6g | Comprend 0g Sucres ajoutés |
| 0% | |
| Protéines | 7g |
| Vitamine D 0mcg 0% | |
| Calcium 62mg | 5% |
| Fer 3mg | 17% |
| Potassium 699mg | 15% |
| * Le% Daily Value (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (23 évaluations) Temps total |
| 45 min | |
Préparation 20 min
, Cuire 25 minPortions 6 (1 tasse chacune)
Plus besoin de consommer d’aliments indiens et risque de manger l’ail et les oignons riches en FODMAP dans cette cuisine. Ce ragoût végétarien IBS-friendly est si savoureux que vous ne les manquerez même pas. Assurez-vous de tester vos épices pour le niveau de chaleur à l’avance. Cette recette a été faite avec une poudre de curry doux et un garam masala légèrement épicé, alors ajustez les épices en conséquence.
Ingrédients
1 cuillère à soupe d’huile d’olive infusée
1 cuillère à soupe de racine de gingembre, pelée et râpée
- 3 cuillères à café de poudre de curry
- 1 cuillères à café de garam masala
- 1 tomates en dés de 14,5 onces, non égouttées
- 1 tasse d’eau
- 1 pomme de terre avec la peau, coupée en morceaux de 1/2 po
- 1 patate douce moyenne, avec peau, coupée en morceaux de 1/2 po
- 2 carottes moyennes, coupées en morceaux de ¼ po
- 1 lentilles de canettes de 15,5 onces
- 1 / 2 cuillères à café de sel
- 1 1/2 tasse de haricots verts, frais ou congelés, coupés en morceaux de 1 po
- 1/2 tasse de lait de coco en conserve
- Préparation
- Dans une marmite ou une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le gingembre et remuer pendant 30 secondes. Ajouter la poudre de cari et le garam masala et remuer sans arrêt jusqu’à ce que les épices soient parfumées et que la couleur soit devenue plus sombre, environ 1 minute. Ajouter les tomates et l’eau et gratter la casserole pour desserrer les épices qui ont collé au fond.
Ajouter les pommes de terre, les patates douces, les carottes, les lentilles et le sel. Couvrir le pot, porter à ébullition, puis réduire le feu. Laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque cuites mais qu’elles ne soient pas tout à fait tendres, environ 12 à 15 minutes.
- Ajouter les haricots verts, replacer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les haricots verts soient tendres et que les pommes de terre et les carottes soient tendres, environ 5 minutes.
- Incorporer le lait de coco et laisser mijoter à découvert pendant environ 2 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servir sur du riz basmati chaud. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
- Les peaux de pommes de terre sont laissées dans cette recette pour des fibres saines, mais n’hésitez pas à les peler si vous préférez.
- Quatre tasses d’épinards peuvent être utilisés à la place des haricots verts, ajoutés au cours des 2 dernières minutes de cuisson.
Les mangeurs de viande peuvent ajouter 1/2 livre de poitrine de poulet, coupée en petits morceaux, en ajoutant les pommes de terre et les carottes. Milk Le lait de coco peut être remplacé par du yaourt au lait entier sans crème ou sans lactose. Les produits laitiers à faible teneur en matières grasses peuvent se séparer de façon peu attrayante lorsqu’ils sont chauffés, mais ils auront bon goût. Tips Conseils de cuisson et de service
Cette recette se réchauffe bien pour les déjeuners de la semaine. Répartir les restes dans des bocaux fermés hermétiquement.
Dans la matinée, il suffit de «prendre et aller» que vous partez pour le travail ou l’école.
