Calories 120Fat 10gCarbs 9gProtéine 2g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Nutrition Étiquette
Valeur nutritive
| Portions: 4 (1/2 tasse chacune) | |
|---|---|
| Quantité par portion | |
| Calories | |
| 120 | % Valeur quotidienne * |
| Teneur totale en lipides | |
| 10g 13% | Lipides saturés 1g |
| 5% | Cholestérol |
| 0mg 0% | Sodium |
| 304 mg 13% Car Glucides totaux | 9g |
| 3% Fibres alimentaires 5g | 18% |
| Sucres totaux 2g | Comprend 0g Sucres ajoutés |
| 0% | |
| Protéines | 2g |
| Vitamine D 0mcg 0% | |
| Calcium 15mg | 1 % |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 419 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (131 évaluations) Temps total |
| 5 min | |
Préparation 5 min
, Cuire 0 minPortions 4 (1/2 tasse chaque)
Les avocats sont une bonne source de fibres, de folate, de potassium et de mono- et polyinsaturés les graisses. Le régime méditerranéen met l’accent sur les sources insaturées de graisses, comme celles que l’on trouve naturellement dans l’huile d’olive, les noix et les avocats. Les gras mono- et polyinsaturés, lorsqu’ils sont consommés avec modération et consommés à la place des gras saturés ou trans, peuvent aider à réduire les taux de cholestérol sanguin et à diminuer le risque de maladie cardiaque. Le guacamole est un moyen classique de savourer le goût et la saveur des avocats. Réduire en purée les avocats et ajouter une pincée de jus de citron vert, de l’échalote hachée ou de l’oignon, de la coriandre, de la tomate et du sel avec une pincée optionnelle de poudre de chili ou de jalapeno haché. Servir avec les croustilles tortilla traditionnelles, mais ajouter quelques légumes coupés à tremper pour un crunch supplémentaire et un coup de pouce antioxydant.
Ingrédients
2 avocats moyens
1 citron vert, en jus
- 2 cuillères à soupe d’échalotes hachées finement
- 2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée
- 1/2 grosse tomate, hachée
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de sel
- Préparation
- avocats, sortez les fosses et prenez dans un bol.
Ajouter le jus de citron vert, l’échalote et la coriandre et écraser l’avocat jusqu’à ce que tout soit combiné mais que le mélange reste épais.
- Incorporer la tomate, la poudre de chili et le sel. Goûter et ajuster les assaisonnements au besoin. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
- Pour une torsion fruitée, au lieu de la tomate hachée, saupoudrer dans 1/4 tasse de graines de grenade pour une morsure antioxydante lumineuse.
- Vous pouvez également couper le maïs grillé ou cru de l’épi et l’incorporer au guacamole pour une variation super estivale. Un épi de maïs contient environ 25 grammes de glucides.
Conseils de cuisson et de service
Vous voulez transformer votre guacamole en légumes, en croustilles et en trempette en un repas? Ajoutez quelques cuillerées de "guac" à vos tacos de la semaine, sandwiches ou salades pour le déjeuner, ou utilisez-le comme garniture sur votre pain grillé du matin.
Si vous avez une moitié d’avocat supplémentaire que vous n’utilisez pas, passez-la sous un filet d’eau froide ou pressez du jus de citron vert ou de citron sur le dessus, puis conservez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Comme les avocats sont liposolubles, une légère couche d’eau ou de citron vert ou de jus de citron ne pénètrent pas la chair de l’avocat, mais protègent plutôt l’avocat du brunissement. Vous pouvez stocker votre avocat de la moitié pendant une journée.
