Nutrition Points culminants (par portion)
Calories 186Fat 9gCarbes 0gProtéines 25g Voir Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 4 (4 onces chacun) | |
| Montant par portion | |
| Calories | 186 |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale 9g | 12% Fat Graisse Saturée 1g |
| 5% | Cholestérol |
| 61mg 20% | Sodium |
| 317mg 14% Car Glucides totaux | 0g |
| 0% Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Sucres totaux 0g | Comprend 0g Sucres ajoutés |
| 0% | |
| Protéines | 25g |
| Vitamine D 13mg 65% | |
| Calcium 16mg | 1% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 399 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (VQ) indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (16 évaluations) Temps total |
| 30 min | |
Préparation 10 min
, Cuisine 20 minPortions 4 (4 onces chacune)
Le saumon est un super-héros de fruits de mer! Non seulement ce poisson populaire à faible teneur en mercure, il est empilé avec les pouvoirs anti-inflammatoires des acides gras oméga-3. Beaucoup de gens trouvent qu’il est difficile d’atteindre leur quota quotidien d’acides gras oméga-3, mais une petite portion de saumon contient plus d’un jour de valeur, et elle est délicieuse lorsqu’elle est rôtie avec de la moutarde de Dijon et du thym. Ingrédients
1 livre saumon frais, peau enlevée
2 cuillères à café d’huile d’olive
- ¼ cuillère à café de sel kasher
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- ½ cuillère à thé de thym séché
- Cônes de citron, pour servir
- Préparation
- Préchauffer le four à 400F.
Coupez le saumon en 4 morceaux de taille égale.
- Déposer les morceaux de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
- Badigeonner chaque morceau de saumon d’huile d’olive et assaisonner de sel.
- Placer le poisson dans le four et rôtir pendant 10 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger la moutarde de Dijon et le thym séché et réserver.
- Après 10 minutes de cuisson, badigeonner le saumon avec le mélange moutarde-thym.
- Remettre le poisson au four de 5 à 8 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
- Retirez du four et laissez reposer 10 minutes avant de servir. Vari Variations et substitutions d’ingrédients
- Pour une recette légèrement différente de cette recette, ajoutez de la douceur à la moutarde de Dijon avec un filet de miel, d’agave ou de sirop d’érable. Ou remplacez entièrement la moutarde et utilisez d’autres sauces préparées telles que le pesto, le barbecue ou la sauce teriyaki; la méthode de cuisson reste exactement la même.
- Conseils de cuisson et de service
La cuisson du poisson comme le saumon peut sembler intimidante, mais certainement pas nécessaire. Lorsque vous êtes au comptoir des poissons, commandez un peu plus d’une livre de poisson, puis demandez à votre poissonnier d’enlever la peau pour ne pas avoir à le faire.
Garnir la feuille de papier sulfurisé permet non seulement d’empêcher le poisson de coller, mais aussi de nettoyer rapidement et facilement.
Servez cette protéine à côté d’une simple salade verte ou d’un côté de grains entiers pour encore plus de puissance anti-inflammatoire.
Pour rendre ce repas plus abordable, achetez de grandes portions de saumon lorsqu’il est en vente et laissez les portions coupées au congélateur.
Pour décongeler, placer au réfrigérateur pendant la nuit. Pop dans le four et rôti pour un dîner sain dans environ 20 minutes. Un voyage rapide dans un four chaud, un slather de sauce, et le dîner est sur la table.
