Calories 342Fat 19gCarbs 13gProtéine 29g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Nutrition Étiquette
Valeur nutritive
| Portions: 8 portions | |
|---|---|
| Montant par portion | |
| Calories | |
| 342 | % Valeur quotidienne * |
| Graisse totale | |
| 19g 24% | Graisse saturée 10g |
| 50% | Cholestérol |
| 119mg 40% | Sodium |
| 691mg 30 % | Glucides totaux |
| 13g 5% | Fibres alimentaires 3g |
| 11% | Sucres totaux 7g |
| Comprend 1g Sucres ajoutés | |
| 2% | Protéines |
| 29g Vitamine D 1mcg | |
| 5% | Calcium 431mg |
| 33% | Fer 3mg |
| 17 % | Potassium 867mg |
| 18% | * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un élément nutritif dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (42 avis) Temps total | |
75 min Préparation
45 min , Cuisine30 min Portions
8 portions Quand on pense à la lasagne, on pense aux nouilles à pâtes plates et larges. Dans cette recette, la courgette remplace les nouilles, augmentant la valeur nutritionnelle tout en fournissant une texture légèrement différente d’une lasagne traditionnelle. De plus, la courgette réduit considérablement le nombre de glucides. Cette recette peut être faite sans la viande, ce qui en fait le repas végétarien parfait.
Ingrédients
1 1/2 livres de courgette
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon (haché finement)
- 1 poivron rouge (haché finement)
- 8 onces d’épinards (congelés et hachés)
- 1 livre bœuf (de préférence 90/10% maigre)
- 1 livre ricotta (lait entier préféré)
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de basilic (haché frais ou persil)
- 2 tasses de sauce pour pâtes (à base de tomate, utiliser toute variété sans ajout sucres)
- 8 onces fromage mozzarella (faible teneur en sodium, râpé)
- 1/2 tasse de parmesan (frais, râpé)
- Préparation
Chauffer le four à 350 ° F
Préparer les nouilles aux courgettes
Trancher les courgettes en lanières, dans le sens de la longueur . Les bandes doivent être d’environ 1/8-inch d’épaisseur. Un trancheur de type mandoline fonctionne le mieux. Jetez toutes les pièces qui sont la plupart du temps peler.
- Mettez les lanières de courgettes dans une passoire et saupoudrez-les de sel. Mélanger ensemble pour enrober.
- Après 10 à 15 minutes, remettez les bandelettes en place pour que la saumure recouvre les bandelettes uniformément. Égoutter pendant au moins 1 heure.
- Étendre les bandes de courgette sur une serviette en papier ou un torchon en coton pour absorber la plus grande partie du liquide de surface.
- Faites la sauce et le remplissage
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu mi-vif.
- Ajoutez l’oignon, le poivron et les épinards. Cuire jusqu’à ce que les oignons soient transparents, mais avant que les poivrons ne brunissent, environ 3 à 5 minutes.
- Si vous faites cela sans viande, passez à l’étape suivante. Sinon, ajoutez le boeuf haché à la poêle. Assurez-vous de broyer la viande hachée en miettes à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois pendant la cuisson. Remuez de temps en temps et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit brune. Égoutter et mettre de côté.
- Combiner la ricotta, les œufs et le basilic ou le persil dans un autre bol.
- Assemblage de la lasagne
Mettez 1/2 tasse de la sauce pour pâtes dans le fond d’un moule de 9 x 13 pouces.
- Combiner la sauce restante avec le mélange de légumes et de boeuf haché égoutté (ou seulement les légumes si vous n’utilisez pas de bœuf). Mettre de côté.
- Couvrir la sauce dans la poêle avec une couche de lanières de courgettes. Puis couvrir les courgettes avec environ 1/3 du mélange de ricotta, 1/3 du mélange de sauce, et 1/3 de la mozzarella.
- Pour la deuxième couche, disposer les bandes de courgettes dans l’autre sens, perpendiculairement à la première couche. Répétez avec la ricotta, la sauce et la mozzarella.
- Alterner de nouveau la direction de la courgette pour la troisième couche et terminer avec le reste de la ricotta, la sauce et la mozzarella. Saupoudrer du parmesan.
- Cuire les lasagnes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré, environ 30 minutes. (Remarque: si vous réfrigérez la lasagne avant de la cuire, couvrez-la de papier d’aluminium et faites cuire pendant 15 minutes, puis retirez la feuille et faites cuire 30 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.)
- Retirer du four et laisser reposer 5 à 15 minutes. Cela permettra à la lasagne de refroidir juste assez pour que la coupe et le service soient plus faciles et moins salissants.
- Conseils de cuisson
