Nutrition Points culminants (par portion)
Calories 182Fat 6gCarbs 20gProtéine 12g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 12 (1 tasse de soupe + 4 wontons) | |
| Montant par portion | |
| Calories | 182 |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale 6g | 8% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 28 mg | 9% |
| Sodium 412 mg | 18% Car Glucides totaux |
| 20g 7% | Fibres alimentaires 2g |
| 7% Sug Sucres totaux 2g | Comprend 0g Sucres ajoutés |
| 0% | |
| Protéines | 12g |
| Vitamine D 0mcg 0% | |
| Calcium 20mg | 2 % |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 382 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (6 évaluations) Temps total |
| 90 min | |
Préparation 60 min
, Cuisine 30 minPortions 12 (1 tasse de soupe + 4 wontons)
Bien que pas aussi facile que le mets à emporter, il y a un avantage à reproduire un favori plat de restaurant: vous pouvez le faire adapter à vos besoins diététiques. Si vous éprouvez souvent des brûlures d’estomac, par exemple, une portion de soupe wonton peut déclencher des symptômes désagréables – les portions de grande taille, les ingrédients riches en graisses et le bouillon acide ne sont pas de bon augure pour votre système digestif. Dans cette recette de soupe wonton de base, la taille des portions est contrôlée, mais beaucoup de remplissage avec 12 grammes de protéines par portion et les ingrédients sont soigneusement considérés et utilisés dans des quantités peu susceptibles de provoquer des symptômes. Vous pouvez profiter de ce plat chinois classique sans brûlures d’estomac.
Ingrédients
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon, mélangé ou émincé
- 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
- 1 gousse d’ail, râpée
- 1 livre de poulet haché
- 1/4 cuillère à café de sel
- 10 tasses d’eau
- 3 / 4 cuillères à café de sel kasher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 16 chapeaux de champignons crémini, tranchés
- 4 petites carottes coupées en rondelles
- 5 oignons verts tranchés (facultatif)
- Préparation
- Faites chauffer une casserole moyenne à feu moyen-vif. Chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle soit brillante et agiter pour bien enrober la poêle. Faire sauter l’oignon, le gingembre et l’ail pendant environ quatre minutes. Transférer dans un grand bol.
- Ajouter le poulet haché et le sel au mélange d’oignons. Remuez bien (utilisez vos mains!).
- Disposez un pinceau, un plat peu profond contenant de l’eau et une plaque à pâtisserie sur votre poste de travail. Travailler avec un wonton à la fois, cuillère 1/2 cuillère à soupe du mélange de poulet dans le centre de l’emballage wonton. Badigeonner les côtés avec de l’eau et plier dans un triangle, la pointe pointant loin de vous. Faites glisser votre doigt le long des bords pour sceller, puis faites rouler le bas de l’emballage (le côté face à vous, avec le remplissage) vers le bord. Attrapez les côtés gauche et droit et abaissez-les pour les rapprocher. Pincer pour garder les bords ensemble et former une forme de bouton de fleur. Vous pouvez également laisser chaque pièce en forme de triangle. Gardez le reste des wontons couverts pour éviter de se dessécher pendant que vous travaillez.
Mélanger l’eau, le sel, le poivre, le vinaigre de vin rouge et les flocons de piment rouge dans une grande casserole. Porter à ébullition, puis baisser le feu pour laisser mijoter.
- Ajouter les champignons, les carottes, l’edamame et les quenelles. Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes. Servir saupoudré d’oignons verts tranchés, si désiré. Vari Variations des ingrédients et substitutions
- Ajustez la quantité de flocons de piment rouge dans le bouillon à votre goût, mais ne dépassez pas une cuillère à café pour éviter de rendre le bouillon trop épicé.
- Utilisez du bouillon de poulet ou de légumes plutôt que de l’eau pour obtenir un profil de saveur différent. Assurez-vous de comparer les étiquettes nutritionnelles et choisissez l’option la plus faible en sodium.
- La farce wonton peut varier. Utilisez des carottes, du chou ou des champignons pour une version végétarienne, par exemple. Vous pouvez échanger du porc pour une option plus traditionnelle, mais assurez-vous de choisir des coupes plus maigres.
- Conseils de cuisson et de service
Vous pouvez congeler les wontons fourrés et emballés pour une utilisation ultérieure. Disposez-les dans un contenant à congélateur doublé de parchemin, en laissant un espace entre chacun.
Utilisez également une feuille de parchemin entre les couches pour éviter de coller.
