A quoi ressemble-t-il sur l’étagère?
TVP et TSP sont disponibles dans une variété de variétés aromatisées et non aromatisées, et vendus secs, soit en granulés (ce qui est le plus commun), de gros morceaux en petits flocons.
Ils doivent être réhydratés pendant la cuisson.
À quoi ça ressemble
La saveur est neutre, donc elle absorbe les saveurs des autres aliments avec lesquels elle est cuite, un peu comme le tofu. Il est souvent utilisé comme substitut de viande, car il est riche en protéines. Il contient également une bonne quantité de fibres et est faible en gras et en glucides.
Dans la cuisson à faible teneur en glucides, il peut être utilisé comme un substitut du riz ou d’autres aliments riches en glucides dans les casseroles et autres recettes.
Où peut-il être acheté?
Le TVP se trouve principalement dans les magasins d’aliments naturels, dans la section des aliments en vrac de nombreux magasins d’aliments naturels et dans les coopératives communautaires.
Alerte à l’allergie au soja
REMARQUE: Les personnes sensibles au soja ne doivent pas manger de TVP.
Aussi connu comme
Protéines végétales texturées (TVP) et protéines de soja texturées (TSP) sont également connus comme protéines végétales texturées et protéines de soja texturées.
Exemples et recettes
Essayez d’utiliser des granules de TVP à la place du riz dans une cocotte de riz au poulet.
- Recette d’avoine TVP avec une texture similaire à la vraie chose!
- Ancienne recette de pain de viande avec du boeuf et TVP
- Comment un végétarien peut-il travailler plus de protéines dans un régime à faible teneur en glucides?
Les végétariens recherchent toujours des moyens d’obtenir assez de protéines dans leur alimentation et les sources de protéines habituelles vers lesquelles ils se tournent sont des grains entiers. Mais, ils viennent avec une charge assez élevée de glucose – pas une bonne option pour un régime faible en glucides.
Voici quelques options riches en protéines et en glucides:
Œufs
- Aliments laitiers (lait, yogourt, fromage)
- Haricots de soja entiers
- Lait de soja
- Protéines à base de soja Aliments (tofu, tempeh, seitan)
- Poudres protéinées
- Noix et graines
