Vous cherchez des alternatives tout-naturelles à l’ancien sucre régulier? Vous n’êtes pas seul: Les substituts du sucre sont un sujet brûlant! Voici le 411 sur les édulcorants naturels, y compris mon édulcorant naturel sans calorie préféré!
Sucre de canne
Parmi toutes les alternatives au sucre traditionnel, la variété de canne est la plus similaire: Il s’agit essentiellement de sucre blanc moins transformé. Parce qu’il subit moins de traitement chimique, le sucre de canne biologique est généralement considéré comme plus naturel que le sucre blanc raffiné.
Il a également tendance à avoir une couleur légèrement plus sombre. (Mais c’est différent de la cassonade, qui est juste du sucre blanc raffiné avec de la mélasse ajoutée.) Le sucre de canne a environ 45 calories par cuillère à soupe, tout comme ce sucre blanc assis dans votre armoire.
Qu’en est-il du sirop d’agave? Syr Le sirop d’agave est un autre édulcorant souvent considéré comme plus naturel que le sucre blanc raffiné. Aussi connu sous le nom de nectar d’agave, il provient de la plante d’agave, bien qu’il subisse un certain traitement avant d’atteindre la bouteille sur les étagères des magasins. Le sirop d’agave a environ 60 calories par cuillère à soupe, comparativement à 45 calories dans la même quantité de sucre raffiné ou de canne. Mais il est plus sucré que le sucre ordinaire: il suffit d’environ 2/3 tasse de sirop d’agave pour égaler la douceur dans une tasse de sucre ordinaire. Cela signifie que la même quantité de douceur vous coûtera la même quantité de calories. Alors, pourquoi choisir l’agave sur le sucre raffiné? Certaines personnes le préfèrent parce qu’il a un index glycémique inférieur, et consommer des aliments avec des index glycémiques élevés a été lié à la maladie cardiaque et au diabète.
Bottom Line
Sucres blancs raffinés, sucre de canne et sirop d’agave sont tous des sucres ajoutés. Et manger trop de sucre ajouté de n’importe quel type peut être nocif pour votre santé. Selon l’American Heart Association, les femmes ne devraient pas consommer plus de 6 cuillères à café de sucre ajouté par jour, et les hommes ne devraient pas consommer plus de 9 cuillères à café.
Le sucre de canne biologique et le sirop d’agave comptent définitivement pour ces totaux. Si vous êtes préoccupé par votre consommation de sucre ou voulez réduire le sucre de votre alimentation quotidienne, les édulcorants naturels sans calories comme la stévia peuvent être une bonne option.
Contrairement aux autres dont nous avons parlé, la stévia est pratiquement sans calorie. Et contrairement au sucralose (Splenda) et à l’aspartame (Equal), c’est tout à fait naturel. Pour ces raisons, je pense que c’est le meilleur substitut du sucre: il est bon pour la gestion du poids et réduit les risques pour la santé qui accompagnent trop de sucre ajouté. Ma marque de référence est Truvia, un édulcorant à base de stévia qui a un goût très semblable au sucre. Je l’utilise dans les boissons, les flocons d’avoine et même les recettes de desserts. Plus sur ceux ci-dessous!
Et si vous voulez satisfaire votre dent sucrée avec du sucre naturel, optez pour des fruits frais! Ils sont en bonne santé et excellent pour la perte de poids.
