Ce n’est pas un secret que ce que nous mangeons a le potentiel de nous aider ou de nous nuire. Notre dépendance à la nourriture transformée nous a laissé consommer un régime qui offre une alimentation insuffisante et est la cause de tant de maladies, telles que l’obésité, les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2. Cela n’a pas à être comme ça. Il y a des aliments qui peuvent vous donner de l’énergie, réduire le risque de maladie et vous permettre de maintenir un poids santé. Si vous voulez vivre plus longtemps et être en meilleure santé, vous devez alimenter votre corps avec les aliments les plus denses en nutriments de la planète. Faire des aliments végétaux naturels une partie principale de votre alimentation va restaurer votre santé et votre vitalité et vous demander pourquoi tout le monde ne mange pas de cette façon, aussi. Aidez à faire passer le mot.
1Crucifères Légumes power Powerhouses de légumes avec la capacité unique de modifier les hormones humaines, activer le système de désintoxication naturelle du corps, et inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Les légumes crucifères doivent être bien mâchés ou consommés râpés, hachés, en jus ou mélangés afin de libérer leurs propriétés anticancéreuses puissantes. Le sulforaphane phytochimique crucifère a également été trouvé pour protéger la paroi des vaisseaux sanguins de la signalisation inflammatoire qui peut conduire à une maladie cardiaque. Les légumes crucifères sont les plus nutritifs de tous les aliments. Mangez une variété à la fois crue et cuite tous les jours. Essayez le brocoli, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, le chou frisé ou le chou.
2Salad Greens
Les légumes verts à feuilles crus – certains sont crucifères – ne contiennent que moins de 100 calories par livre, ce qui en fait un aliment idéal pour le contrôle du poids. Dans les études scientifiques, les femmes qui mangeaient une grande salade au début d’un repas mangeaient moins de calories du reste du repas, et les salades plus grandes réduisaient les calories plus que les plus petites. En plus de réduire le poids, une plus grande consommation de salades, de légumes-feuilles ou de légumes crus est associée à une réduction du risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, de diabète et de plusieurs cancers. Les légumes-feuilles sont également riches en folate essentiel de vitamine B, en plus de la lutéine et de la zéaxanthine, des caroténoïdes qui protègent les yeux des dommages causés par la lumière. Essayez le chou frisé, le chou vert, les feuilles de moutarde, les épinards ou la laitue. Pour maximiser les bénéfices santé des légumes-feuilles, nous devons maximiser l’absorption de leurs composés phytochimiques liposolubles, en particulier les caroténoïdes, et qui nécessite des matières grasses – c’est pourquoi votre salade (ou vinaigrette) devrait toujours contenir des noix et / ou des graines. N 3Nous
Une source riche en nutriments sains, en protéines végétales, en fibres, en antioxydants, en phytostérols et en minéraux. Les noix sont un aliment à faible indice glycémique qui aide également à réduire la charge glycémique d’un repas entier. un régime anti-diabète. Malgré leur densité calorique, la consommation de noix est associée à un poids corporel plus faible, potentiellement dû à la suppression de l’appétit des composants sains du cœur. Manger des noix régulièrement réduit également le cholestérol et est lié à une réduction de 35 pour cent du risque de maladie cardiaque. Surmontez votre prochaine salade avec des noix hachées ou des amandes tranchées, ou mélangez quelques noix de cajou brutes dans une vinaigrette crémeuse.
4Seeds
Le profil nutritionnel des graines est très similaire à celui des noix car elles fournissent des graisses, des minéraux et des antioxydants sains, mais les graines contiennent plus de protéines et sont riches en oligo-éléments. Les graines de lin, de chia et de chanvre sont riches en acides gras oméga-3. Le lin, le chia et les graines de sésame sont aussi des lignanes riches, des phytoestrogènes qui luttent contre le cancer du sein. Les graines de sésame sont riches en calcium et en vitamine E, et les graines de citrouille sont particulièrement riches en zinc. Pour un maximum d’avantages nutritionnels, les noix et les graines doivent être mangées crues ou légèrement grillées. Essayez d’ajouter des graines de lin ou de chia à votre smoothie du matin ou à la farine d’avoine.
5Berries
Ces fruits riches en antioxydants sont très sains pour le cœur. Des études au cours desquelles les participants ont mangé des myrtilles ou des fraises quotidiennement pendant plusieurs semaines ont signalé des améliorations de la pression artérielle, des signes de stress oxydatif, du cholestérol total et du cholestérol LDL. Les baies ont également des propriétés anticancéreuses et sont un excellent aliment pour le cerveau; il existe des preuves que la consommation de petits fruits pourrait aider à prévenir le déclin cognitif avec le vieillissement. Stick avec la fraise ou la myrtille traditionnelle et éprouvée, ou essayez quelque chose de nouveau, comme les baies de goji.
6 Grenade
La grenade est un fruit unique, contenant de minuscules arilles juteuses et croquantes avec un savoureux mélange de saveurs sucrées et acidulées. La signature phytochimique de la grenade, punicalagin, est la plus abondante et est responsable de plus de la moitié de l’activité antioxydante du jus de grenade. Les phytochimiques de la grenade ont diverses actions anticancéreuses, cardioprotectrices et cérébrales. Plus particulièrement, une étude menée auprès de patients présentant des blocages sévères des artères carotides et qui ont bu une once de jus de grenade par jour pendant un an a révélé une réduction de 30% de la plaque athérosclérotique; dans le groupe témoin, la plaque d’athérosclérose a augmenté de 9%. Dans une autre étude portant sur des adultes plus âgés, ceux qui ont bu du jus de grenade tous les jours pendant 28 jours ont mieux réussi à accomplir une tâche de mémoire que ceux qui ont bu une boisson placebo. Astuce: Pour enlever les arilles comestibles du fruit, marquez-le autour, un demi-pouce de profondeur sur le diamètre, tournez pour le diviser en deux, puis battre le dos avec le dos d’une grande cuillère. de haricots et d’autres légumineuses aident à stabiliser la glycémie, à réduire l’appétit et à protéger contre le cancer du côlon. La source d’amidon la plus riche en nutriments, les haricots agissent comme un aliment anti-diabète et perte de poids parce qu’ils sont digérés lentement, ce qui réduit la glycémie après un repas et aide à prévenir les fringales en favorisant la satiété. Ils contiennent également beaucoup de fibres solubles qui aident à abaisser le cholestérol, et l’amidon résistant, qui est converti par les bactéries intestinales en acides gras à chaîne courte qui aident à prévenir le cancer du côlon. Manger des haricots, des pois ou des lentilles deux fois par semaine a été trouvé pour diminuer le risque de cancer du côlon de 50 pour cent. La consommation de légumineuses offre également une protection significative contre d’autres cancers. Les haricots rouges, les haricots noirs, les pois chiches, les lentilles, les pois cassés – ils sont tous bons, alors tous les goûter et décider de vos propres favoris.
8Champignons
La consommation régulière de champignons est associée à une diminution du risque de cancer du sein. Parce qu’ils contiennent des inhibiteurs de l’aromatase (composés qui inhibent la production d’œstrogènes), les champignons blancs et Portobello sont particulièrement protecteurs contre le cancer du sein. Les champignons ont tout un éventail de propriétés bénéfiques: Des études sur différents types de champignons ont trouvé des effets anti-inflammatoires, une meilleure activité des cellules immunitaires, la prévention des dommages à l’ADN, le ralentissement de la croissance des cellules cancéreuses et l’inhibition de l’angiogenèse. Les champignons doivent toujours être cuits; les champignons crus contiennent une substance potentiellement cancérigène appelée agaritine qui est significativement réduite par la cuisson. Inclure régulièrement des champignons blancs communs, et essayer certaines des variétés les plus exotiques comme le shiitake, l’huître, le maitake ou le reishi. O 9Les oignons et l’ail
La famille des légumes Allium, dont les oignons font partie, est bénéfique pour les systèmes cardiovasculaire et immunitaire, tout en ayant des effets anti-diabétiques et anticancéreux. La consommation accrue de légumes allium est associée à un risque plus faible de cancer de l’estomac et de la prostate. Ces légumes sont connus pour leurs composés organosoufrés qui aident à prévenir le développement de cancers en détoxifiant les carcinogènes, en stoppant la croissance des cellules cancéreuses et en bloquant l’angiogenèse. Ces composés sont libérés lorsqu’ils sont hachés, écrasés ou mâchés. Les oignons contiennent également des concentrations élevées d’antioxydants flavonoïdes favorisant la santé, qui ont des effets anti-inflammatoires qui peuvent contribuer à la prévention du cancer. Essayez les poireaux, la ciboulette, les échalotes et les oignons verts, en plus de l’ail et des oignons jaunes. T 10Tomates
On trouve une abondance de nutriments bénéfiques pour la santé dans les tomates – le lycopène, les vitamines C et E, le bêta-carotène et les antioxydants au flavonol, pour n’en nommer que quelques-uns. Le lycopène, en particulier, protège contre le cancer de la prostate, les lésions cutanées dues aux UV et les maladies cardiovasculaires. Environ 85 pour cent du lycopène dans les régimes américains sont dérivés des tomates. Le lycopène est plus absorbable lorsque les tomates sont cuites – une tasse de sauce tomate a 10 fois le lycopène comme une tasse de tomates crues et hachées. Gardez aussi à l’esprit que les caroténoïdes, comme le lycopène, sont mieux absorbés lorsqu’ils sont accompagnés de graisses saines, alors profitez de vos tomates dans une salade avec des noix ou une vinaigrette à base de noix pour un punch nutritionnel supplémentaire. Un autre conseil: Achetez des tomates coupées en dés et concassées dans des bocaux en verre, et non des conserves, afin d’éviter le BPA perturbateur endocrinien dans les doublures de cannettes.
