Les personnes qui sont allergiques aux mollusques et aux crustacés, comme les crevettes, peuvent-elles prendre de la glucosamine, un complément alimentaire populaire? Renseignez-vous pour savoir si vous êtes allergique aux fruits de mer.
Qu’est-ce que la glucosamine?
La glucosamine est une substance naturelle qui joue un rôle important dans la formation et la réparation du cartilage sain. C’est un complément alimentaire populaire qui est souvent pris en combinaison avec du sulfate de chondroïtine.
Il est utilisé pour le traitement de l’arthrose, entre autres conditions.
La glucosamine en tant que complément alimentaire
La glucosamine peut être achetée seule, en combinaison avec du sulfate de chondroïtine, ou en combinaison avec plusieurs autres composés en tant que complément nutritionnel. Basé sur les résultats de ce qui est connu comme l’essai GAIT, l’American College of Rheumatology a fourni des lignes directrices pour son utilisation.
Malheureusement, les suppléments nutritionnels ne sont pas soumis aux mêmes directives strictes que les médicaments d’ordonnance, et les formulations peuvent varier considérablement. Il existe trois formes primaires disponibles (sulfate de glucosamine, chlorhydrate de glucosamine et N-acétyl-glucosamine), mais ce qui est indiqué sur la bouteille ne correspond pas nécessairement à ce qui est à l’intérieur. Des études à base de plantes ont révélé que la quantité d’ingrédient actif dans ces suppléments peut varier de zéro à 100 pour cent de ce qui est répertorié. All Allergies à la glucosamine et aux coquillages
La glucosamine est souvent fabriquée à partir des coquilles de crevettes, de crabe et de homard, de sorte qu’on a souvent déconseillé aux personnes souffrant d’allergies aux crustacés de prendre ce supplément.
Le sujet est un peu controversé.
D’une part, une réaction d’hypersensibilité sévère et immédiate a été rapportée par une glucosamine chez une personne allergique aux crustacés en 1999. Des cas ont également été rapportés suggérant un lien entre les produits contenant de la glucosamine et de la chondroïtine et l’asthme. attaques.
Cependant, selon l’Académie américaine de l’allergie, de l’asthme et de l’immunologie, c’est une idée fausse que les gens qui ont des allergies aux coquillages ne peuvent pas prendre de glucosamine. Il y a actuellement peu de preuves que la glucosamine contient des protéines de mollusques, les parties de mollusques qui sont responsables de causer des symptômes d’allergies alimentaires. Quelques petites études ont soutenu cela.
Une étude de 2006 a porté sur 15 personnes qui ont été confirmées allergiques aux crevettes par des tests cutanés et des tests IgE spécifiques aux crevettes (tests sanguins). Tous les 15 participants ont toléré un supplément de glucosamine-chondroïtine dérivée de crevettes (1500 mg de glucosamine) à la fois initialement et après 24 heures (pour exclure une réaction retardée.) Deux autres petites études, avec un total de 22 personnes, ont montré que les personnes allergiques aux mollusques peuvent prendre de la glucosamine sans éprouver de réactions allergiques.
Étant donné le petit nombre de personnes étudiées à ce jour, il serait prudent pour les personnes allergiques aux mollusques et crustacés de consulter leur médecin avant de prendre de la glucosamine. Envisager de demander une référence à un allergologue, qui peut suggérer de fournir un défi oral médicalement supervisé à la glucosamine.
Quels aliments sont considérés comme des mollusques et crustacés?
Il existe deux catégories principales d’invertébrés de coquillages.
Ceux-ci comprennent les crustacés et les mollusques.
Crustacés:
- Cette catégorie comprend les crevettes, le homard, le crabe, l’écrevisse (écrevisses) et l’oursin. Mollusques:
- Cette catégorie comprend les huîtres, les moules, les palourdes, les patelles, les pieuvres, les escargots, les calamars, les seiches, les concombres de mer, les ormeaux, les limaces, les bulots et les surimi dans les sushis) Les aliments qui peuvent contenir des fruits de mer
Si vous êtes allergique aux mollusques et aux crustacés, vous devez vous méfier des aliments qui contiennent des fruits de mer. Par exemple, même si ce n’est pas un problème pour la majorité des gens, les aliments pour animaux de compagnie contiennent souvent une certaine quantité de mollusques.
Si vous êtes très allergique aux mollusques et crustacés, vous voudrez peut-être que quelqu’un d’autre donne à manger au chat son mélange préféré de fruits de mer. Sachez quels ingrédients peuvent contenir des coquillages et apprenez à manger dans un restaurant lorsque vous avez une allergie aux mollusques et crustacés.
Allergie et intolérance alimentaire
Il est important de distinguer si vous avez une véritable allergie aux crustacés ou, à la place, une intolérance alimentaire. La différence entre ces réactions détermine le type de symptômes que vous pouvez rencontrer. En cas d’intolérance alimentaire, vous pouvez vous sentir très malade et une attention médicale peut être nécessaire en raison de la déshydratation due aux vomissements ou à la diarrhée. En revanche, en cas d’allergie, vous pourriez subir un choc anaphylactique, une urgence médicale qui peut être mortelle sans traitement. All Bien que des inquiétudes aient été soulevées dans le passé sur la relation entre les allergies aux mollusques et les réactions aux colorants alimentaires et aux colorants radiocontrastés, on pense actuellement qu’il est acceptable d’avoir un colorant radiocontraste sauf si vous êtes spécifiquement allergique au colorant lui-même. All Allergie à la glucosamine
Certaines personnes peuvent présenter une allergie spécifique à la glucosamine, même si elles n’ont pas d’allergie aux mollusques et crustacés. En particulier, l’hypersensibilité à la glucosamine a été observée chez les personnes souffrant d’une maladie hépatique chronique.
The Bottom Line
Bien qu’il semble que la plupart des personnes allergiques aux crustacés puissent tolérer la glucosamine, discutez-en avec votre médecin avant de prendre le supplément.
