La cannelle est une plante qui a une variété d’utilisations parmi de nombreuses cultures différentes, allant de l’épicerie à la repousse des germes de la croissance. Il existe deux formes de cannelle que l’on trouve couramment dans les aliments:
- Cinnamomum verum – également connu sous le nom de «vraie» cannelle, Cinnamomum zeylanicum, ou cannelle de Ceylan. Ce type de cannelle est couramment utilisé dans les pâtisseries sucrées.
- Cinnamomum cassia – également connu sous le nom de cassia, cannelle chinoise ou cannelle "bâtarde". Ce type de cannelle est une épice plus forte qui est utilisée dans une variété d’aliments. En fait, c’est la cannelle à base de cassia qui est souvent vue sur les étagères des épiceries et est généralement moins cher que la vraie cannelle.
On a beaucoup parlé des bienfaits pour la santé de la cannelle, mais cela peut-il faire baisser le taux de cholestérol? Certains scientifiques qui étudient la cannelle disent qu’elle pourrait avoir un potentiel. Une grande partie de l’information publiée sur la cannelle concerne principalement son rôle dans l’abaissement de la glycémie dans le diabète. Au cours de certaines de ces études, les scientifiques ont également trouvé des preuves que, tout en abaissant les niveaux de glucose, la cannelle peut également réduire les niveaux de lipides.
Quelles ont été les études prouvées?
Il n’y a pas beaucoup d’études examinant l’impact de la prise de cannelle sur les taux de lipides. La plupart des études ont examiné l’efficacité de la cannelle dans la réduction des taux de cholestérol et de triglycérides chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Dans ces études, la cassia cannelle était plus communément utilisée. Des doses allant de 1 à 6 grammes de cass C. cassia cannelle administrées dans les aliments ou en supplément ont été prises par des individus jusqu’à 2 mois. Quelques-unes de ces études ont montré que la cannelle pouvait abaisser le cholestérol LDL jusqu’à 27%. Les taux de cholestérol et de triglycérides totaux semblaient baisser jusqu’à 25% et 30%, respectivement. Une étude a montré que l’effet hypolipémiant de la cannelle semblait être proportionnel à la dose, c’est-à-dire que plus la quantité de cannelle ingérée était élevée, plus les taux de LDL, de cholestérol total et de triglycérides diminuaient.
Le taux de cholestérol HDL n’a pas semblé être significativement abaissé dans aucune de ces études.
D’autre part, la plupart des études n’ont pas noté de relation entre l’apport de cannelle et les niveaux de lipides abaissés. Cependant, quelques études animales examinant l’effet de z C. zeylanicum
ont noté une augmentation significative des taux de cholestérol HDL. Comment la cannelle abaisse-t-elle le taux de cholestérol? On ne sait pas comment la cannelle peut affecter les niveaux de cholestérol et de triglycérides. Une étude chez l’animal a révélé qu’un ingrédient, le cinnamate, pourrait réduire l’activité d’une enzyme qui produit du cholestérol dans le corps appelé HMG CoA réductase – la même enzyme ciblée par les statines. Une autre étude sur les animaux suggère que la cannelle peut réduire la protéine de transfert des triglycérides microsomales (MTTP), ce qui peut également réduire la quantité de cholestérol VLDL et LDL dans le corps. Cinnamaldyhyde a également été identifié comme un composant potentiel trouvé dans la cannelle qui peut aider à réduire les niveaux de cholestérol, bien que la façon dont il abaisse le cholestérol n’est pas connue.
The Bottom Line
La recherche menée sur la cannelle jusqu’à présent n’a pas prouvé de façon concluante qu’il peut abaisser les niveaux de cholestérol et de triglycérides. Bien que certaines études aient semblé prometteuses, d’autres études n’ont pas observé d’effet hypolipidémiant.
