La plupart des gens supposent que le poulet est sain, mais la nutrition du poulet dépend de la préparation de la volaille et de la partie de l’oiseau que vous mangez.
Vous trouverez ici des informations nutritionnelles sur les différentes parties du poulet, ainsi que des informations sur ses avantages et ses inconvénients pour la santé afin que vous puissiez apprendre comment inclure des recettes de poulet saines dans votre alimentation.
Calories dans différentes parties de poulet
Poulet Poulet Faits nutritifs
| Portion 1 jambe, os enlevés (114 g) | |
|---|---|
| Par portion | % Valeur quotidienne * |
| Calories 264 | |
| Calories provenant des matières grasses 138 | |
| Graisse totale 15.3g | 24% |
| Graisse saturée 4,2 g | 21% Fat Graisse polyinsaturée 3,4 g |
| Graisse monoinsaturée 6 g | |
| Cholestérol | |
| 105 mg 35% | Sodium |
| 99 mg 4% | Potassium |
| 256,5 mg 7% | Glucides |
| 0 g 0% | Fibres alimentaires 0 g |
| 0% | Sucres 0 g |
| Protéines | |
| 29,6 g | Vitamine A 3% · Vitamine C 0% |
| Calcium 1% · Fer 8% | |
| Le poulet rôti est une solution pratique pour plusieurs repas acheteurs Mais avez-vous déjà vérifié les calories du poulet rôti? Le nombre peut être plus élevé que prévu. Une seule portion fournit 160 calories, et c’est seulement si vous mangez trois onces. Beaucoup de gens mangent une aide beaucoup plus grande. | |
En outre, selon les ingrédients utilisés pendant la préparation, vous consommerez peut-être plus de gras et de sodium que nécessaire. Le beurre est souvent utilisé dans la préparation de la volaille et le sel est généralement ajouté pour la saveur. Ces ajouts augmentent la graisse et les calories de l’oiseau.
La peau de poulet
est une autre source de graisse et de calories. Selon l’USDA, une seule once de peau de poulet rôtie (sans la viande) fournit 128 calories et 11 grammes de matières grasses. Si vous voulez réduire les calories dans le poulet rôti, décoller simplement la peau aromatisée au beurre et au sel avant de manger. Faits nutritionnels pour différentes parties d’un poulet
Que faire si vous mangez
différentes parties du poulet? La nutrition change-t-elle lorsque vous mangez une partie différente de l’oiseau?Oui, ça le fait. Poitrine de poulet est généralement le choix le plus sain. Voici comment les autres calories des parties de poulet se comparent selon les données de l’USDA.
Un cuisse de poulet sans peau medium fournit 90 calories, 13 grammes de protéines, 0 grammes de glucides, 4 grammes de gras, 1 gramme de gras saturé, 2 grammes de gras monoinsaturés, 1 gramme de gras polyinsaturé et 233 grammes de gras polyinsaturés. milligrammes de sodium.
- Un médium cuit poulet cuisse avec peau fournit 140 calories, 14 grammes de protéines, 0 grammes de glucides, 9 grammes de gras, 3 grammes de gras saturés, 4 grammes de gras monoinsaturés, 2 grammes de gras polyinsaturés, et 275 milligrammes de sodium.
- Un médium de poulet cuit au four sans peau 66 fournit 66 calories, 11 grammes de protéines, 0 grammes de glucides, 2 grammes de gras, 1 gramme de gras saturé, 1 gramme de gras monoinsaturé, 1 gramme de gras polyinsaturé et 206 milligrammes de sodium. Un pilon de poulet cuit with avec une peau medium fournit 97 calories, 12 grammes de protéines, 0 grammes de glucides, 5 grammes de gras, 1 gramme de gras saturés, 2 grammes de gras monoinsaturés, 1 gramme de gras polyinsaturés et 241 milligrammes de sodium. Un poulet cuit
- sans ailes medium fournit 42 calories, 6 grammes de protéines, 0 gramme de glucides, 2 grammes de gras, 0 gramme de gras saturé, 1 gramme de gras monoinsaturé, 0 gramme de gras polyinsaturé et 87 gr milligrammes de sodium.Un poulet cuitavec une peau medium fournit 86 calories, 8 grammes de protéines, 0 gramme de glucides, 6 grammes de matières grasses, 2 grammes de gras saturés, 3 grammes de gras monoinsaturés, 1 gramme de gras polyinsaturé et 143 calories. milligrammes de sodium.
- Gardez à l’esprit que les ailes de poulet sont souvent préparées avec du bison ou avec d’autres arômes qui peuvent ajouter des calories, de la graisse et du sodium.Avantages pour la santé de manger du poulet Le poulet peut être une excellente source de protéines faibles en gras. Le poulet est également une très bonne source de sélénium, de phosphore, de vitamine B6 et de niacine. Selon la méthode de cuisson que vous choisissez, le poulet peut aussi contenir peu de sodium.
- Si vous utilisez une méthode de préparation intelligente sans ajout de gras ou d’assaisonnement salé, manger du poulet sera bénéfique pour votre programme d’alimentation saine. Puisque le poulet est si polyvalent, il existe d’innombrables façons de le préparer pour l’ajouter aux salades, aux sandwiches, à la soupe et pour rendre tout repas plus nutritif.Comment préparer et entreposer le poulet en toute sécuritéVous pouvez acheter des morceaux de poulet pré-coupés, préemballés et prêts à l’emploi. Pour de nombreux cuisiniers, le choix de ces emballages pratiques facilite la préparation de repas sains. Le choix le plus maigre est la poitrine de poulet désossée et sans peau. Le choix le plus économique consiste généralement à acheter l’oiseau entier et à utiliser toutes les parties de poulet.
- Lorsque vous cuisinez du poulet, assurez-vous de faire cuire la volaille à la température interne appropriée à des fins de sécurité alimentaire. La plupart du poulet peut être cuit au four à environ 375 degrés Fahrenheit jusqu’à ce qu’il atteigne la température appropriée.Les fabricants recommandent d’utiliser un thermomètre à viande pour tester la température du poulet. Vous devez placer le thermomètre dans une partie épaisse de la viande, en veillant à ce qu’il ne touche pas l’os.Un poulet entier rôti devrait atteindre une température interne de 180 degrés Fahrenheit.
Les pilons, les cuisses, les jambes et les ailes doivent également atteindre une température interne de 180 degrés Fahrenheit. Chicken Le poulet désossé devrait atteindre une température interne de 170 degrés Fahrenheit
Assurez-vous de bien nettoyer toutes les surfaces où vous avez préparé du poulet cru, y compris les planches et les couteaux. La plupart des experts recommandent également d’utiliser des planches à découper en plastique pour préparer le poulet, car elles peuvent être placées dans le lave-vaisselle et nettoyées à une température plus élevée.
Avez-vous des restes de poulet? Le poulet doit être conservé au réfrigérateur. dans un récipient scellé. Le poulet peut également être congelé jusqu’à neuf mois.
Des façons saines de préparer le poulet
La façon dont vous préparez le poulet peut ajouter des centaines de calories à votre repas. Donc, si vous essayez d’atteindre ou de maintenir un poids santé, il vaut la peine de trouver une façon saine de faire cuire le poulet.
La torréfaction, le grillage ou l’ébullition du sein sont généralement les méthodes de préparation les plus saines. Faire frire ou faire sauter la viande dans du beurre ou de l’huile ajoutera beaucoup de gras et de calories. Le fait de paner ou de recouvrir le poulet de farine et d’autres ingrédients augmentera également le nombre de glucides.
Et enfin, réfléchis à la façon de préparer ton poulet lorsque tu planifies tes repas santé. L’ajout de condiments de poulet populaires comme la sauce barbecue, l’huile d’olive ou les sauces de trempage augmentera votre apport en calories et en graisses.
Recettes de poulet santé
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Vous pouvez également préparer des repas sains à l’avance en utilisant du poulet. Une semaine de repas sains prend seulement une heure pour préparer et peut sauver des heures et des tracas pendant la semaine.
