Nutrition Points culminants (par portion)
Calories 197Fat 4gCarbes 40gProtéines 3g Afficher Étiquette nutritionnelle Cacher Étiquetage nutritionnel
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 4 (1 tasse chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 197 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale 4g | 5% |
| Graisse saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 138 mg | 6% Car Glucides totaux |
| 40g 15% | Fibres alimentaires 7g |
| 25% | Sucres totaux 17g |
| Comprend 6g Sucres ajoutés | |
| 12% | Protéines |
| 3g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 86mg |
| 7% | Fer 1 mg |
| 6% | Potassium 731 mg |
| 16% | * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (7 évaluations) Temps total | |
45 min Préparation
15 min , Cuisson30 min Portions
4 (1 tasse chacune) Ces légumes savoureux sucrés et acidulés ne sont pas seulement un excellent plat d’accompagnement, mais peuvent aussi être ajouté aux salades ou niché dans les grains cuits à faible FODMAP comme le quinoa, le riz ou les gruaux de sarrasin pour les animer. Les trucs qui ajoutent de la saveur sont la chaleur élevée et la torréfaction en une seule couche pour permettre un contact maximal avec la poêle chaude.
Ingrédients
3 carottes moyennes, pelées (environ 8 onces)
- 3 panais moyens, pelées (environ 8 onces)
- 1 patate douce moyenne, lavée, peau (environ 8 onces)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive infusée
- ¾ cuillère à café feuilles de thym séchées
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable pur à 100%
- 7 cuillères à café de vinaigre balsamique
- Préparation
Préchauffer le four à 425F. Vaporiser 2 grandes plaques à pâtisserie d’un aérosol ou d’une couche d’huile.
- Coupez chaque légume en morceaux de 1 ½ x ½ pouce d’épaisseur. Couper les légumes en morceaux de taille uniforme permet de faire cuire au même rythme.
- Placez les légumes en tas au centre de chaque plaque à pâtisserie. Arroser d’huile infusée à l’ail et mélanger pour bien enrober. Saupoudrer de thym, de sel et de poivre et mélanger à nouveau. Étaler les légumes en une seule couche sur des plaques à pâtisserie. Placer au milieu du four et rôtir jusqu’à ce que les légumes soient bien dorés au fond, de 20 à 25 minutes.
- Pendant que les légumes rôtissent, mélangez le sirop d’érable et le vinaigre balsamique dans un petit bol.
- Retirez la poêle du four et versez uniformément le mélange de vinaigre d’érable sur les légumes, puis retournez les morceaux pour les enrober. Tournez les morceaux de légumes de sorte qu’un côté non bruni soit face contre terre.
- Remettez la poêle dans le four et faites-la rôtir jusqu’à ce que le mélange bouillonne et réduit surtout, 5 minutes. Incorporer les morceaux de légumes pour enrober le mélange de sirop. Retirer les morceaux qui risquent de brûler et remettre le reste dans le four pour le rôtir jusqu’à ce que le mélange soit sec, de 3 à 4 minutes supplémentaires.
- Retirez les légumes de la poêle encore chauds, car ils peuvent coller un peu lorsqu’ils sont froids. Servez chaud ou à température ambiante. Vari Variantes d’ingrédients et substitutions
- Cette technique a une grande variété d’applications pour donner un goût délicieux aux légumes à faible teneur en FODMAP – essayez-la avec des pommes de terre blanches, du fenouil, du chou ou des poivrons.
Substitue tes herbes préférées au thym.
Le romarin, l’origan ou l’aneth sont d’autres possibilités. Tips Conseils de cuisson et de service
Rôti de légumes pour améliorer leur saveur avant de les ajouter à n’importe quel plat, d’une soupe à un bol de grain.
