Le chocolat est fabriqué à partir de plantes, ce qui signifie qu’il contient de nombreux bienfaits pour la santé des légumes sombres dans le cadre de votre régime anti-âge. Ces avantages proviennent des flavonoïdes, qui agissent comme des antioxydants. Les antioxydants protègent le corps contre le vieillissement causé par les radicaux libres, qui peuvent causer des dommages qui conduisent à une maladie cardiaque. Le chocolat noir contient un grand nombre d’antioxydants (près de 8 fois plus que dans les fraises).
Les flavonoïdes aident aussi à détendre la tension artérielle grâce à la production d’oxyde nitrique et à équilibrer certaines hormones dans le corps.
En fait, les produits de cacao et de chocolat ont été utilisés comme médicaments dans de nombreuses cultures pendant des siècles.
Bienfaits du chocolat noir pour le cœur
Le chocolat noir est bon pour le cœur. Une petite barre chaque jour peut aider à garder votre cœur et votre système cardiovasculaire bien fonctionner. Deux avantages pour la santé cardiaque du chocolat noir sont:
- Pression artérielle inférieure: Des études ont montré que la consommation d’une petite barre de chocolat noir tous les jours peut réduire la pression artérielle chez les personnes ayant une pression artérielle élevée.
- Abaisser le cholestérol: Le chocolat noir a également été montré pour réduire le cholestérol LDL (le mauvais cholestérol) jusqu’à 10 pour cent.
Autres avantages
Le chocolat a aussi des avantages en plus de protéger votre cœur:
- Il a bon goût
- Il stimule la production d’endorphine, ce qui procure une sensation de plaisir
- Il contient de la sérotonine qui agit comme antidépresseur
- Il contient de la théobromine, de la caféine et autres substances qui sont des stimulants
Le chocolat ne contient-il pas beaucoup de matières grasses?
Voici quelques bonnes nouvelles: certaines des graisses dans le chocolat n’ont pas d’impact sur votre taux de cholestérol. Les graisses contenues dans le chocolat sont l’acide oléique 1/3, l’acide stéarique 1/3 et l’acide palmitique 1/3:
- L’acide oléique est une graisse monoinsaturée saine que l’on trouve également dans l’huile d’olive.
- L’acide stéarique est une graisse saturée mais dont la recherche montre qu’elle a un effet neutre sur le cholestérol.
- L’acide palmitique est également une graisse saturée, qui augmente le risque de cholestérol et de maladie cardiaque.
Cela signifie que seulement 1/3 de la graisse dans le chocolat noir est mauvais pour vous.
Équilibrer les calories
Cette information ne signifie pas que vous devriez manger une livre de chocolat par jour. Le chocolat est toujours un aliment riche en calories et en gras. La plupart des études ont utilisé pas plus de 100 grammes, ou environ 3,5 onces, de chocolat noir par jour pour obtenir les avantages.
Une barre de chocolat noir a environ 400 calories. Si vous mangez une demi-barre de chocolat par jour, vous devez équilibrer ces 200 calories en mangeant moins d’autre chose. Découpez d’autres bonbons ou collations et remplacez-les par du chocolat pour garder vos calories totales les mêmes.
Goûtez le chocolat
Le chocolat est un aliment complexe contenant plus de 300 composés et produits chimiques dans chaque bouchée. Pour vraiment apprécier et apprécier le chocolat, prenez le temps de le goûter. Les dégustateurs de chocolat professionnels ont développé un système de dégustation de chocolat qui comprend l’évaluation de l’apparence, de l’odeur, de la sensation et du goût de chaque pièce.
Go for Dark Chocolate
Le chocolat noir a beaucoup plus d’antioxydants que le lait ou le chocolat blanc. Ces deux autres chocolats ne peuvent faire aucune allégation santé.
Le chocolat noir contient 65% ou plus de cacao.
Passer le nougat
Vous devriez chercher du chocolat noir pur ou du chocolat noir avec des noix, de la pelure d’orange ou d’autres arômes. Évitez tout avec du caramel, du nougat ou d’autres garnitures. Ces remplissages ne font qu’ajouter du sucre et de la graisse qui effacent beaucoup des avantages que vous obtenez en mangeant le chocolat.
Évitez le lait
Il peut avoir bon goût, mais certaines recherches montrent que laver votre chocolat avec un verre de lait pourrait empêcher les antioxydants d’être absorbés ou utilisés par votre corps.
