Calories 132Fat 8gCarbs 5gProtéine 10g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Nutrition Étiquette
Valeur nutritive
| Portions: 9 mini quiches | |
|---|---|
| Montant par portion | |
| Calories | |
| 132 | % Valeur quotidienne * |
| Graisse totale | |
| 8g 10% | Graisse saturée 4g |
| 20% | Cholestérol |
| 139 mg 46% | Sodium |
| 246 mg 11% Car Glucides totaux | 5g |
| 2% Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Sucres totaux 0g | Comprend 0g Sucres ajoutés |
| 0% | |
| Protéines | 10g |
| Vitamine D 31mcg 155% | |
| Calcium 130mg | 10% |
| Fer 1mg | 6% |
| Potassium 176 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un élément nutritif dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (56 évaluations) Temps total |
| 40 min | |
Préparation 20 min
, Cuisine 20 minPortions 9 mini quiches
Ces petites quiches sont une option de petit déjeuner sain et copieux qui peut être préparée à l’avance. Ils se congèlent bien et peuvent être cuits au four à micro-ondes. Pop une dans le micro-ondes et le petit déjeuner est prêt dans environ une minute. À quelle vitesse est-ce? Utilisez votre imagination pour trouver des variations. Ingrédients
1/3 tasse de quinoa (non cuit)
2/3 tasse d’eau
- 4 onces d’épinards (congelés, hachés, environ 1 tasse)
- 6 gros oeufs
- ¼ cuillère à café de feuilles de thym (séchées)
- 2 pincées de sauge ground ¼ cuillère à café de sel
- 1/16 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
- 3 cuillères à soupe de verdure d’oignon (finement émincé)
- 1 ¾ d’onces de lard canadien (3 tranches ou 1/3 tasse hachées)
- 1 tasse de fromage cheddar (râpé)
- Préparation
- Préchauffez le four à 350 F. Préparez un moule à muffins de 12 tasses.
- Dans une petite casserole avec couvercle, mélanger le quinoa et l’eau. Couvrir, porter à ébullition et réduire le feu pour laisser mijoter. Cuire jusqu’à ce que l’eau soit absorbée, de 12 à 13 minutes. Retirer du feu et laisser couvrir de 3 à 4 minutes. Retirez le couvercle, remuez et laissez refroidir.
Pendant que le quinoa est en train de cuire, placez les épinards congelés dans un petit bol allant au four à micro-ondes et faites cuire à puissance maximale jusqu’à décongélation, de 1 à 1 ½ minute. Appuyez sur les épinards avec une cuillère et versez l’excès de liquide. Étaler les épinards dans le bol pour accélérer le refroidissement.
- Dans un bol moyen, fouetter les oeufs. Ajouter le thym, la sauge, le sel, le poivre, les oignons verts et le fouet. Incorporer le quinoa cuit, le bacon canadien, les épinards et le fromage.
- Beurrez très généreusement 9 tasses d’un moule à muffins avec un aérosol de cuisson ou de l’huile. Utilisez une louche à soupe ou une grande cuillère pour diviser le mélange dans les moules à muffins, en les remplissant à 1/8 po au-dessous du haut. Cuire au centre du four jusqu’à ce que les quiches soient bien dorées et légèrement dorées, de 18 à 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes dans la poêle. Passer un couteau autour du bord de chaque moule à muffins pour le détacher, puis servir.
- Variantes et substitutions
- Utilisez de jeunes épinards à la place des épinards congelés. Chauffer au micro-ondes à puissance élevée de 1 à 1 ½ minutes jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Presser l’excès d’eau et hacher légèrement.
- Utilisez du jambon coupé en dés ou de la pancetta à la place du bacon canadien.
Conseils de cuisson et de service
Pour éviter que vos quiches ne collent au moule à muffins, vaporisez généreusement le moule avec un spray de cuisson immédiatement avant de le remplir.
Si c’est fait à l’avance, passez un doigt sur les bords pour recouvrir l’intérieur des tasses avant de remplir, car l’huile peut s’installer dans le fond pendant que vous faites la préparation.
Utilisez des épinards hachés surgelés ensachés plutôt que des blocs d’épinards congelés; cela rend plus facile d’enlever seulement la quantité dont vous avez besoin du paquet.
Congelez des quiches supplémentaires sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium. Une fois congelés, mettez-les dans un contenant hermétique et rangez-les dans le congélateur jusqu’à ce qu’ils soient nécessaires.
