Les aliments transformés ont une mauvaise réputation et beaucoup de gens pensent qu’ils vont ruiner votre santé. En fait, vous avez probablement entendu dire que c’est mauvais de manger des aliments transformés. Il est vrai que certains de ces aliments méritent ce mauvais représentant, mais pas tous. En fait, certains aliments transformés sont bons pour vous. Nous couvrirons tout cela ci-dessous.
Quels sont les aliments transformés?
Les aliments transformés ont été modifiés par rapport à leur état naturel, soit pour des raisons de sécurité, soit parce qu’ils sont plus faciles à stocker ou à utiliser.
Nous pensons généralement que les aliments transformés sont mauvais. En vérité, beaucoup d’entre eux sont, mais certains types d’aliments transformés sont bénéfiques.
Les méthodes de traitement les plus fréquentes sont la mise en conserve, la congélation, la réfrigération, la déshydratation et le traitement aseptique. Ce n’est pas vraiment la méthode de transformation qui rend si mauvais les aliments transformés – ce sont les ingrédients utilisés dans ces produits. Ainsi, les aliments transformés préparés avec des ingrédients sains sont bons pour votre alimentation – évitez simplement ceux qui sont riches en calories, en sucre, en gras et en sodium, ou qui ont peu de valeur nutritive.
Bons aliments transformés
Le lait est un aliment transformé car il est pasteurisé pour tuer les bactéries et homogénéisé pour empêcher les graisses de se séparer. Le lait faible en gras et non gras est bon pour la plupart des gens qui peuvent digérer le lactose (sucre de lait). Cer Les céréales de petit déjeuner sont des aliments transformés qui peuvent être bons pour vous lorsqu’ils sont faits de grains entiers à 100 p. 100 et enrichis de nutriments supplémentaires.
Malheureusement, de nombreuses céréales de petit déjeuner sont faites avec trop de sucre et elles sont faibles en fibres. Lisez l’étiquette nutritionnelle sur l’emballage, cela vous aidera à décider si les céréales du petit déjeuner sont bonnes ou non.
Les aliments surgelés sont aussi des aliments transformés. Les meilleurs aliments surgelés sont les légumes et les fruits qui ne contiennent pas de sauce, de sucre ou de sirop.
La congélation préserve la plupart des vitamines et des minéraux et rend la nourriture pratique pour conserver, cuisiner et manger toute l’année.
Les jus de fruits et de légumes sont bénéfiques la plupart du temps, mais faites attention aux marques avec des sucres ajoutés ou qui sont riches en sodium. Certains jus, comme certaines marques de jus d’orange, sont enrichis de calcium, ce qui les rend encore meilleurs.
La farine d’avoine, le poisson congelé et les fruits de mer (pas de bâtonnets de poisson ou de variétés panées), le saumon et le thon en conserve sont salubres. Les fruits séchés, les noix et les graines rôties et le pain à grains entiers à 100% sont également des exemples d’aliments transformés qui vous conviennent.
Mauvais aliments transformés
Les aliments transformés à base de gras trans et de grandes quantités de sodium et de sucre ne sont pas bons pour vous. Ils sont faibles en vitamines et en minéraux et manger trop d’entre eux est mauvais pour votre tour de taille et votre santé.
Évitez ces aliments transformés, ou au moins, mangez-les avec parcimonie:
Conserves avec des quantités significatives de sodium ou de graisse
- Plats de pâtes faites avec de la farine blanche raffinée au lieu de grains entiers snack En-cas riches en calories tels que frites et bonbons
- Bâtonnets de poisson surgelés et dîners congelés riches en sodium
- Gâteaux et biscuits emballés
- Mélanges de repas en boîte riches en matières grasses et en sodium cer Céréales sucrées pour le petit déjeuner
- Viandes transformées
