Comment les régimes faibles en glucides affectent-ils le cholestérol et les triglycérides? En général, les régimes pauvres en glucides ont tendance à améliorer les lipides sanguins.
Triglycérides
Les triglycérides sont la forme dans laquelle le corps stocke les graisses (notre graisse corporelle est principalement composée de triglycérides.) Quand nous parlons du niveau de triglycérides de quelqu’un, nous entendons généralement la quantité de triglycérides qui apparaît dans le sang. est testé.
Un taux élevé de triglycérides est un facteur de risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Trop de triglycérides dans le sang est appelé «hypertriglycéridémie». De nombreuses études montrent que les régimes hypoglucidiques entraînent une baisse des taux élevés de triglycérides: en fait, les résultats sont assez constants et spectaculaires. Un abaissement des triglycérides sanguins a même été appelé «la marque d’un régime faible en glucides», et de nombreux médecins recommandent maintenant de réduire les glucides comme première ligne de défense contre les niveaux élevés de triglycérides. De plus, de nombreux médecins qui recommandent des régimes faibles en glucides à leurs patients utilisent les triglycérides sanguins comme marqueur pour savoir si le patient suit fidèlement le régime. Ch Cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL) – «Bon cholestérol» ch Le cholestérol HDL semble protéger contre les maladies cardiaques; il devient un facteur de risque de maladie cardiaque si elle est faible. Les scientifiques pensent qu’il ramène l’excès de cholestérol au foie, où il est décomposé.Il y a également des preuves que certains aspects de la HDL sont impliqués dans la réponse initiale après une blessure ou une maladie aiguë, et que les personnes avec des niveaux plus élevés de HDL ont une meilleure récupération. Les régimes à faible teneur en glucides ont tendance à augmenter le taux de cholestérol HDL, c’est donc une bonne chose. Ch Cholestérol lipoprotéique de basse densité (LDL) – «mauvais cholestérol»
Bien qu’il y ait une controverse sur ce point, le cholestérol LDL est considéré comme «mauvais» en termes de risque de maladie cardiaque.
La relation entre les régimes pauvres en glucides et le cholestérol LDL est plus complexe qu’avec les triglycérides et le cholestérol HDL. Il y a quelques études dans lesquelles le LDL est réduit sur un régime à faible teneur en glucides, certains dans lesquels il ne change pas, et certains dans lesquels il augmente. Mais il y a une chose à propos des changements de LDL qui est compatible avec les régimes à faible teneur en glucides, c’est-à-dire qu’elle provoque un changement dans la taille des particules de cholestérol.
Qu’est-ce que la taille des particules a à faire avec?
La preuve s’accumule que la taille des particules de cholestérol a beaucoup à voir avec le risque de maladie cardiaque. Fondamentalement, plus les particules sont petites, plus le risque est grand – on pense que peut-être les petites particules se logent plus facilement dans les parois des vaisseaux sanguins.
La bonne nouvelle pour ceux d’entre nous qui suivent une alimentation à faible teneur en glucides est que les études sur l’alimentation et la taille des particules de cholestérol montrent systématiquement que les régimes à faible teneur en glucides produisent des particules de cholestérol de plus grande taille. Cependant, une particule de plus grande taille pèse plus qu’une plus petite. Quand le LDL monte sur un régime à faible teneur en glucides, il peut être dû aux plus grandes particules, puisque le poids est ce qui est mesuré. (Un cholestérol total de 200, par exemple, signifie 200 mg par décilitre.)
D’autre part, les régimes riches en glucides semblent produire un plus grand pourcentage de particules de cholestérol plus petites chez certaines personnes.
Donc, le LDL total diminue (les particules sont plus petites, donc le total est plus léger.) Bien que la lecture puisse être faible, elle peut être trompeuse à mesure que le risque augmente dans ces cas. Un bon moyen de trier les risques? La taille des particules de LDL semble être fortement corrélée avec le niveau de triglycérides (les triglycérides élevés vont avec une petite taille de particules et vice versa). Donc, si vos triglycérides sont faibles, vos particules de LDL sont probablement plus grandes. La ligne de fond
Réduire les glucides dans l’alimentation a généralement un effet positif sur le cholestérol sanguin et les triglycérides HDL et LDL. Pourtant, il existe différentes raisons pour l’hypercholestérolémie chez différentes personnes.
Comme avec presque tout ce qui se passe dans notre corps, il y a beaucoup de variations individuelles. Il y a presque certainement une forte composante génétique dans les différentes corrélations entre les lipides sanguins et le risque de maladie.
