Cacahuètes, soja et autres légumineuses
Beaucoup de gens croient que les arachides sont une noix – après tout, ils ont le mot «noix» dans leur nom.
Cependant, ce n’est pas correct. Les arachides sont en fait un membre d’une famille de plantes appelée «légumineuses». La famille des légumineuses comprend les pois et les haricots (mais pas les noix comme les noix et les noix de pécan).
Le soja, qui est commun dans notre approvisionnement alimentaire, fait également partie de la famille des légumineuses. Souvent, les personnes allergiques à un aliment sont allergiques à des aliments étroitement apparentés, car certaines des mêmes protéines allergéniques se retrouvent dans les deux aliments. Ce phénomène est connu sous le nom de «réactivité croisée». Un exemple courant est que les personnes allergiques aux crevettes sont souvent allergiques à d’autres mollusques, tels que les crabes et les homards.Dans le cas des arachides, cependant, il ne semble pas y avoir un niveau élevé de réactivité croisée entre les arachides et d’autres légumineuses comme les haricots, les pois et le soja. (Un type de légumineuse, le lupin, peut présenter des risques plus élevés que les autres légumineuses. Par conséquent, vous devriez consulter votre médecin avant d’essayer le lupin.) Bien que les arachides appartiennent à la famille des légumineuses, vous risquez d’être allergique à d’autres légumineuses. comme le soja, n’augmente pas simplement parce que vous êtes allergique aux arachides.
Curieusement, les personnes souffrant d’allergies aux arachides courent un risque plus élevé que la normale d’allergie aux noix, même si les arachides sont plus étroitement liées botaniquement aux légumineuses comme le soja qu’aux noix. Pour cette raison, de nombreuses personnes allergiques aux arachides sont invitées à éviter les noix par mesure de précaution.
Le soja peut-il sensibiliser les bébés aux arachides? Il n’est pas clair si les préparations à base de lait de soja peuvent contribuer à l’allergie aux arachides. Des études ont montré des résultats contradictoires quant à savoir si l’introduction précoce de lait de soja ou de préparations à base de soja peut sensibiliser les enfants aux arachides et les rendre plus susceptibles de développer une allergie aux arachides.Certaines études ont en effet montré que les nourrissons nourris avec des préparations à base de soja sont plus susceptibles de développer des allergies aux arachides. Dans une étude portant sur 13 971 enfants, un total de 49 enfants avaient des antécédents d’allergie à l’arachide, et les médecins ont confirmé l’allergie à l’arachide par une provocation à l’arachide chez 23 des 36 enfants testés.
Les chercheurs ont constaté que ces enfants allergiques à l’arachide étaient 2,6 fois plus susceptibles d’avoir consommé du lait de soja ou du lait de soja. D’autres facteurs associés au développement de l’allergie à l’arachide comprenaient une éruption cutanée au niveau des articulations ou des plis cutanés et une éruption suintante et croûteuse. (Dans cette étude, les enfants qui avaient utilisé des préparations de peau contenant de l’huile d’arachide avaient les plus grandes chances de développer plus tard une allergie aux arachides: une augmentation près de sept fois.)
Mais une autre étude publiée dans le Journal of Clinical Allergy and Immunology Les allergies au lait qui ont incité les parents à adopter des préparations à base de soja ont elles-mêmes provoqué l’augmentation du nombre d’allergies aux arachides chez les bébés nourris au soja dans des études antérieures.
Une fois que les chercheurs ont ajusté ces facteurs, l’association entre les préparations à base de soja et l’allergie aux arachides a disparu.
Un mot de Verywell
Pour l’instant, la question de savoir si les bébés et les enfants à risque d’allergie aux arachides devraient consommer du soja n’est pas complètement résolue, et les parents devraient suivre les recommandations de leurs pédiatres sur l’alimentation de leurs nourrissons.
En général, l’American Academy of Pediatrics recommande que les bébés à risque élevé de développer des allergies alimentaires soient exclusivement nourris au sein pendant au moins quatre mois et jusqu’à six mois. Si ce n’est pas possible, les pédiatres recommandent d’utiliser des préparations pour nourrissons hypoallergéniques, pas des préparations à base de soja, pour les bébés à risque ou ayant des antécédents d’allergies alimentaires.
