Remplies de calcium, les produits laitiers sont devenus un aliment de base dans de nombreux régimes équilibrés. Malheureusement, les produits laitiers peuvent également être riches en graisses saturées, ce qui pourrait augmenter votre taux de cholestérol si vous en consommez trop dans votre alimentation. Heureusement, si vous souhaitez inclure des produits laitiers dans votre alimentation – ou simplement leur goût – il existe des moyens de le faire sans ajouter de gras au plat.
Si vous suivez un régime pour abaisser votre taux de cholestérol, ces conseils sains vous aideront à apprécier le goût des produits laitiers dans votre régime sans augmenter significativement vos niveaux de cholestérol et de triglycérides: Remplacer la crème sure par le yogourt à faible teneur en matière grasse souvent utilisé pour ajouter de l’onctuosité à de nombreux aliments et peut être utilisé comme garniture pour les plats principaux et les côtés, comme les soupes, les pommes de terre au four et le poisson. Parce que la crème sure peut ajouter de la graisse à votre alimentation, une alternative serait de remplacer cela par une autre garniture qui est plus faible en gras. Le yogourt nature faible en gras est une excellente alternative qui peut ajouter l’onctuosité désirée à votre nourriture sans ajouter la graisse supplémentaire que fait la crème sure. Si vous cherchez une texture plus ferme pour garnir votre nourriture, vous pouvez utiliser du yogourt grec nature faible en gras, qui est également moins riche en matières grasses que la crème sure.
Au lieu du beurre, utilisez des tartinades à base de phytostérol
Le beurre et la margarine sont couramment utilisés comme tartinades pour les bagels, les pains et les craquelins, mais ceux-ci peuvent aussi ajouter de la graisse à votre apport quotidien.
En remplaçant ces tartinades par des tartinades à base de phytostérol, vous pouvez éliminer les graisses ajoutées de votre alimentation. De plus, cela aide à introduire des phytostérols (composés sains pour le cœur) dans votre alimentation. Ces pâtes à tartiner sont un peu plus tendres que le beurre et la margarine, mais elles ont toujours un goût délicieux. Toutes les pâtes à tartiner contenant des phytostérols l’indiqueront sur leur emballage.
Passer des produits à base de crème aux produits à base d’huile
Si vous cherchez à expérimenter certains des aliments que vous préparez, tels que les vinaigrettes et les garnitures, vous pouvez envisager de changer d’ingrédient en demandant du beurre, de la crème ou une graisse produit laitier à une huile de cuisson. Certaines huiles de cuisson, comme l’huile d’olive et l’huile végétale, sont plus faibles en gras saturés et plus riches en gras insaturés, ce qui est considéré comme étant plus sain pour votre cœur. Si vous sélectionnez cette méthode, vous devrez expérimenter avec la bonne quantité d’huile à ajouter pour obtenir la consistance désirée. Mais le résultat final vaut l’effort: une plus petite quantité de graisse saturée introduite dans votre régime.
Basculer vers des substituts faibles en gras
Une autre façon d’inclure les produits laitiers dans votre alimentation hypocholestérolémiante est de passer à des substituts faibles en gras de votre produit laitier préféré. Pratiquement tous les produits laitiers, y compris le lait, le yogourt, les crèmes et divers fromages, ont des alternatives à faible teneur en matière grasse et en faisant ce commutateur peut considérablement réduire votre consommation saturée de graisse et de cholestérol. Lors de la sélection de ces produits, il est important de connaître la différence entre un étiquetage commun sur les produits laitiers qui sont moins gras – en particulier les termes 2%, 1%, sans matières grasses et écrémé.
Considérez les alternatives laitières
Si vous voulez vraiment réduire la quantité de graisse de votre régime pauvre en graisses, tout en appréciant la consistance et la saveur des produits laitiers, vous pouvez envisager d’utiliser une alternative laitière. Ces aliments, principalement fabriqués à partir de soja et d’autres produits, ne contiennent pas d’ingrédients laitiers réels. Cependant, ces aliments ont une consistance similaire qui peut ajouter de la texture à votre plat. Il existe de nombreux types de produits laitiers de remplacement – tels que le lait d’amande, le lait de soja, les protéines de soja et le tahini – qui peuvent être ajoutés à n’importe quel aliment avec des résultats délicieux.
