La plupart des personnes à la diète pensent que la dinde est un aliment respectueux de l’alimentation. Et ça peut être. Les calories dans la dinde sont généralement faibles si vous choisissez une partie maigre de l’oiseau. Mais les calories de la dinde hachée sont plus difficiles à vérifier et la graisse et les calories dans les hamburgers de dinde peuvent être encore plus difficiles à calculer.
Calories dans la viande blanche de la Turquie et la viande foncée
| Seins de dinde Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portion Size 4 oz. poitrine de dinde désossée et sans peau (114 g) | |
| Par portion Daily% valeur quotidienne * | Calories |
| 167 | Calories provenant des lipides 18 |
| Lipides totaux | |
| 2g | Lipides saturés 1g |
| Lipides polyinsaturés 1g | |
| Lipides monoinsaturés 1g | |
| Cholestérol | |
| 91mg30% | Sodium |
| 235mg5% | Potassium |
| 282mg 6% | Glucides |
| 0g0% | Fibres alimentaires 0g |
| 0% | Sucres 0g |
| Protéines | |
| 34g | Vitamine A 0% · Vitamine C 0% |
| Vitamine B6 70% · Vitamine D 2% | |
| Calcium 1% · Fer 4% | |
| Comme les tranches de poulet, les tranches de poitrine de dinde sont des aliments riches en protéines et en glucides. Mais cette nourriture peut augmenter votre consommation de sodium pour la journée, en fonction de la dinde que vous choisissez. Certaines marques de viande de dinde, par exemple, sont riches en sodium | |
Les calories contenues dans la dinde rôtie dépendent du type de viande que vous consommez et de la méthode de préparation utilisée pour cuisiner l’oiseau. Selon l’USDA, il y a 5 grammes de graisse et 147 calories dans une portion de «viande brune rôtie». Mais si vous choisissez
la viande de poitrine blanche , vous ne consommerez que 125 calories et moins de 2 grammes de gras. Une portion de dinde est de 3 onces ou d’une portion de la taille d’un jeu de cartes.Choisissez-vous de garder la peau sur votre dinde? Malheureusement, vous ajouterez au moins une centaine de calories, mais probablement plus. Selon l’USDA, une «portion unique de peau de dinde» (1 once) fournit 115 calories et plus de 11 grammes de matières grasses. Mais bien sûr, personne ne mange la peau de dinde crue. Donc, si vous calculez le nombre total de calories de dinde que vous allez consommer, vous devez également tenir compte du beurre et du jus de cuisson qui sont souvent arrosés sur le dessus de l’oiseau pendant la cuisson.Calories dans la dinde hachée
Le nombre de calories dans la dinde hachée peut être plus compliqué à calculer.
Tout comme le boeuf haché, il existe différentes variétés qui contiennent différentes quantités de gras. La graisse dans la dinde hachée peut provenir de la peau de dinde ajoutée ou de la viande noire.
Jennie-O est une marque populaire de dinde hachée. Les calories dans les produits varient comme indiqué ci-dessous: Turkey Dinde moulue
: 220 calories et 17 grammes de matières grasses par portion de 112 grammes Dinde hachée maigre : 170 calories et 8 grammes de matières grasses par portion de 112 grammes
Poitrine de dinde hachée extra maigre
: 120 calories et 1,5 grammes de matières grasses par portion de 112 grammes
- Parce qu’il y a tellement de variation entre les chiffres de calories des différents types de dindes hachées, il est important de vérifier l’étiquette nutritionnelle du produit que vous achetez, peu importe la marque vous achetez. Il n’est pas prudent de supposer que la dinde hachée sera pauvre en calories ou pauvre en gras.Calories dans les hamburgers de dinde
- Si vous commandez un hamburger de dinde dans un restaurant, le nombre de calories et de matières grasses peut être impossible à déterminer à moins qu’il ne soit indiqué sur le menu. Mais les personnes à la diète intelligente ne devraient jamais supposer que les calories de hamburger de dinde sont basses ou qu’un hamburger de dinde est nécessairement plus bas en calories qu’un hamburger de boeuf traditionnel.Lorsque les burgers de dinde sont mélangés, de nombreux chefs utilisent de la dinde hachée plus grasse parce qu’elle a meilleur goût, qu’elle est humide et qu’elle est plus facile à manger.
- Ensuite, des ingrédients supplémentaires comme du fromage ou des huiles de cuisson peuvent être ajoutés, ce qui augmentera la graisse. Enfin, les garnitures ou les tartinades ajoutées au pain peuvent ajouter des centaines de calories. Le résultat? Il n’est pas impossible pour votre burger de dinde de totaliser 500 calories ou plus.Vous pouvez, cependant, faire vos propres hamburgers de dinde à basses calories à la maison. Assurez-vous simplement d’utiliser la poitrine de dinde hachée et ajoutez de l’humidité en incluant des ingrédients savoureux comme des oignons, des herbes et même du blanc d’œuf.
Bienfaits pour la santé
La dinde est une bonne source de protéines maigres saines, il est donc judicieux de la conserver dans votre alimentation. Mais si vous essayez de perdre du poids, vous devriez choisir votre viande avec soin.
La meilleure dinde pour vous sera riche en protéines, mais faible en gras et en calories.
Une tranche de dinde est une bonne source de phosphore et de vitamine B12. C’est aussi une très bonne source de niacine, de vitamine B6 et de sélénium.
Choisir et conserver la dinde
Si vous essayez de choisir une dinde entière pour un grand repas en famille, vous aurez besoin d’un oiseau assez grand pour nourrir tous vos invités et prévoir les restes. Pour une famille de quatre mangeurs en bonne santé, obtenez un oiseau qui est d’environ huit livres. Pour quatre adultes et quatre enfants, pensez à prendre un oiseau d’environ 10 livres. Vous avez un grand équipage? Les fabricants recommandent d’obtenir une dinde de 24 livres pour un groupe de douze. Tur Les dindes fraîches sont prêtes à être préparées, mais si vous achetez une dinde congelée, vous devrez laisser plusieurs jours pour la décongeler dans le réfrigérateur. Laisser un jour pour chaque quatre livres de dinde.
Après le dîner, les restes de dinde doivent être réfrigérés. En général, les restes restent frais pendant 2-3 jours au réfrigérateur, mais peuvent être congelés jusqu’à trois mois.
Des façons saines de savourer la dinde
Beaucoup de mangeurs utilisent un grand souper de dinde comme une raison de se faire plaisir. Mais il existe des moyens d’éviter de trop manger. Si vous aimez manger un grand repas de dinde lors d’occasions festives, utilisez quelques astuces pour profiter du repas sans trop manger de gras et de calories.
Ne mangez qu’une seule portion de viande (la taille de votre paume ou un jeu de cartes)
Retirez la peau
Choisissez de la viande blanche dans la poitrine
Évitez le beurre lors du rôtissage. Un peu de graisse est nécessaire pour garder votre oiseau humide, mais vous pouvez utiliser moins de graisse et toujours obtenir un repas savoureux.
Turquie Recettes
Vous avez quelques restes? Utilisez ces recettes pour faire bon usage de votre dinde extra.
Idées pour les restes de la Turquie
- Comment utiliser les restes pour créer de nouveaux repas Turkey Dinde Low-Carb ou Tetrazzini au poulet
