Calories 335Fat 35gCarbs 4gProtein 2g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Nutrition Étiquette
Valeur nutritive
| Portions: 5 | |
|---|---|
| Quantité par portion | |
| Calories | |
| 335 | % Valeur quotidienne * |
| Graisse totale | |
| 35g 45% | Graisse saturée 22g |
| 110% | Cholestérol |
| 130 mg 43% | Sodium |
| 39 mg 2% Car Glucides totaux | 4g |
| 1% Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Sucres totaux 4g | Comprend 0g Sucres ajoutés |
| 0% | |
| Protéines | 2g |
| Vitamine D 1mcg 5% | |
| Calcium 62mg | 5% |
| Fer 0mg | 0% |
| Potassium 74 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique à quel point un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (8 évaluations) Temps total |
| 195 min | |
Préparation 15 min
, Cuisine 180 minPortions 5
La panna cotta est un dessert italien très simple à faire et peut être aromatisé de plusieurs façons. C’est un mélange de crème sucrée et de gélatine en poudre et il en résulte une sorte de crème pâtissière. Panna cotta en italien signifie «crème cuite», et, bien que les ingrédients soient souvent cuits sur la cuisinière, ils sont juste assez réchauffés pour dissoudre la gélatine. Cette recette rend la dissolution encore plus facile en utilisant de l’eau bouillante, en éliminant complètement le dessus du poêle. Au lieu que la crème soit édulcorée avec du sucre raffiné, cette recette utilise un substitut de sucre (tel que le stévia) pour permettre à ceux d’entre nous qui regardent notre consommation de sucre de profiter d’un dessert aussi succulent. Voici une panna cotta à la vanille de base, qui est très bien garnie de petits fruits frais ou d’une sauce aux petits fruits. Vous pouvez le faire dans des ramequins ou des moules à crème et le démouler directement sur une assiette ou un bol, ou le verser dans des verres à vin ou d’autres petits verres et le servir de cette façon. N’hésitez pas à essayer d’autres arômes tels que le café ou le rhum à la place de la vanille.
Ingrédients
1 1/2 cuillères à café de gélatine en poudre (non sucré)
1/4 tasse d’eau (froide)
- 1/4 tasse d’eau (bouillante)
- 2 tasses de crème épaisse
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- Substitut de sucre, stevia, égal à 1/4 tasse de sucre
- Une pincée de sel
- Préparation
- Saupoudrer la poudre de gélatine sur l’eau froide dans un bol et laisser ramollir pendant plusieurs minutes. Ensuite, ajoutez l’eau bouillante et remuez jusqu’à ce que la gélatine soit totalement dissoute (une fourchette fonctionne bien).
Combiner la gélatine dissoute avec le reste des ingrédients dans un grand bol. Remuez pour mélanger complètement et goûtez. Ajuster les saveurs à votre goût.
- Versez le mélange dans des tasses à crème, des ramequins ou des verres. Refroidissez complètement – il faudra de 3 à 4 heures jusqu’à ce qu’il soit complètement réglé. Le dessert qui en résulte est «délicatement gélifié» – pas aussi ferme qu’un dessert de type «Jell-O» mais joliment congelé.
- Notes sur les ingrédients et suggestions de portions
- La stevia est une herbe non calorique qui est faite à la fois en poudre et en liquide et qui est très très sucrée. Seulement une petite quantité est nécessaire pour obtenir la même quantité de sucre que vous obtiendriez du sucre raffiné. La règle générale est pour chaque 1 tasse de sucre dont vous avez besoin 1 cuillère à café de stevia. Cependant, le degré de douceur peut varier selon le fabricant, vous aurez donc besoin de goûter le stevia avant de déterminer combien vous aurez besoin dans une recette.
