Nutrition Faits saillants (par portion)
Calories 144Fat 3gCarbes 26gProtéines 8g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquetage nutritionnel
| Nutrition Faits | |
|---|---|
| Portions: 4 (1 tasse chaque) | |
| Montant par portion | |
| Calories | 144 |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale 3g | 4% |
| Graisse Saturée 0g | 0% |
| Cholestérol 2 mg | 1% |
| Sodium 206 mg | 9% Car Glucides totaux |
| 26g 9% | Fibres alimentaires 3g |
| 11% | Sucres totaux 7g |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | |
| 0% | Protéines |
| 8g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 67mg |
| 5% | Fer 1mg |
| 6% | Potassium 344mg |
| 7% | * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un élément nutritif dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (2 évaluations) Temps total | |
40 min Préparation
10 min , Cuisine30 min Portions
4 (1 tasse chacune) L’été est le moment idéal pour profiter des produits frais. Ajouter plus de fruits et de légumes à votre alimentation est une étape importante dans la réduction de votre tension artérielle. Ils fournissent du potassium, du magnésium et des fibres, tous des nutriments importants pour garder votre cœur en santé.
Cette soupe de maïs estivale regorge de maïs sucré d’été et de jalapenos épicés, pour un repas frais et délicieux, riche en protéines grâce à l’ajout de yogourt grec. Mangez-le seul pour un déjeuner végétarien sain, ou en couple avec une salade ou un sandwich pour un repas plus copieux.
Ingrédients
1 cuillère à café d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 petit oignon jaune coupé en dés
- 1 piment jalapeno, épépiné et coupé en dés
- 4 épis, amandes coupées
- 1 tasse de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
- 1/2 cuillère à café fraîchement à soupe de poivre noir concassé
- 1/3 tasse de yogourt grec nature sans gras
- 1/4 tasse de lait écrémé (ou
- de lait de choix
- )
- 1 oignon vert émincé
- Préparation
Chauffer l’huile à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter l’ail, l’oignon et le jalapeno et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, de 5 à 10 minutes.
-
Ajouter le maïs, le bouillon et le poivre. Couvrir et laisser mijoter de 10 à 15 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir environ 20 minutes.
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Versez le liquide et environ la moitié des légumes dans un mélangeur de robot culinaire. Mélanger jusqu’à consistance lisse, puis ajouter dans la poêle avec les légumes restants.
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Dans un petit bol, fouetter le yogourt et le lait. Ajouter au maïs dans la casserole et chauffer à feu doux jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
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Divisez la soupe en bols. Saupoudrer d’oignon vert avant de servir. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
-
Vous pouvez remplacer le maïs congelé par du maïs frais s’il est hors saison, afin que vous puissiez profiter de ce plat toute l’année. En général, le maïs congelé est tout aussi nutritif puisqu’il est congelé au maximum.
Conseils de cuisson et de service
Soyez prudent lorsque vous mélangez des liquides chauds. Laisser refroidir à température ambiante ou il y aura trop de pression dans votre mélangeur. Réchauffer la soupe à feu doux sur la cuisinière.
