La protéine est un macronutriment qui signifie que le corps a besoin d’une grande quantité. Il fournit également une puissance de prestations de santé. Cela ne signifie pas que nous devons acheter des seaux de poudre de protéine ou remplir le réfrigérateur de livres de viande maigre. La consommation de protéines est différente pour tout le monde en fonction de l’âge et de l’intensité de l’activité physique quotidienne par exemple.
Plus n’est pas toujours meilleur quand il s’agit de l’apport en protéines.
Une surabondance est généralement inutile pour maintenir un corps sain. Malheureusement, le marketing des protéines a amené de nombreux bodybuilders, athlètes et individus actifs à avaler plus que les besoins quotidiens. Bien que tous les macronutriments doivent être considérés pour une forme physique optimale, il est important de comprendre l’apport en protéines et sa fonction.
La fonction de la protéine
La protéine est composée d’une chaîne d’acides aminés avec de nombreux avantages pour la santé de notre corps. Chaque molécule de protéine a un travail interne spécifique. Les protéines sont responsables de la structure, de la fonction et de la régulation des cellules, des tissus et des organes du corps. Il est facile de comprendre l’excitation entourant le pouvoir des protéines et la tentation de croire que plus c’est mieux.
La protéine est un composant important dans chaque cellule du corps humain. Nos cheveux et nos ongles sont principalement composés de macronutriments. Les protéines sont nécessaires pour construire et réparer les tissus, réguler les enzymes, les hormones et autres produits chimiques pour le corps.
Les protéines jouent un rôle important en tant qu’élément constitutif de nos os, de notre sang, de notre peau, de notre cartilage et de nos muscles.
Les protéines ne sont pas stockées par le corps et ne peuvent pas être utilisées comme source d’énergie. Les autres macronutriments essentiels, les glucides et les graisses, fournissent l’énergie nécessaire à la vie et à l’exercice. Parce que la protéine est principalement obtenue à partir de la nourriture que nous mangeons, beaucoup croient que consommer de grandes quantités toute la journée est la solution pour une forme physique optimale.
Ce n’est simplement pas vrai.
Exigences protéiques
Les exigences en protéines sont souvent mal comprises en raison des affirmations marketing réussies de sa capacité à créer une masse musculaire maigre. C’est très bien, mais l’accent devrait être mis sur la qualité et la quantité de protéines consommées sur une base individuelle.
L’apport en protéines au-dessus de l’apport quotidien recommandé demeure un sujet controversé et constamment examiné. Le stand de position du Comité de la Société internationale de la nutrition sportive recommande "des apports en protéines de 1,4 à 2,0 g / kg / jour pour les personnes physiquement actives est non seulement sûr, mais peut améliorer les adaptations d’entraînement à l’entraînement physique." est basé sur des individus faisant de l’exercice régulièrement et mangeant un régime équilibré nutritif dense. La recherche indique également que les individus actifs et les athlètes peuvent bénéficier de suppléments de protéines supplémentaires pour répondre aux besoins quotidiens en protéines.
Répondez à vos propres besoins
Les besoins en protéines varient pour chaque personne en tenant compte d’un mode de vie sédentaire, régulièrement actif, pour l’athlète hardcore. Tout le monde veut croire que manger des tonnes de poulet, boire des boissons protéinées et manger des barres de protéines va magiquement mettre du muscle sur leur corps.
L’entraînement en résistance est ce qui crée le muscle maigre et la protéine a pour tâche de réparer les dégâts. C’est la symphonie de l’exercice et de la consommation de protéines qui permet la croissance musculaire.
Chacun de nous a un style de vie différent lorsqu’il s’agit d’activité physique de l’enfant à la personne âgée. L’âge et l’activité physique variés aident à définir l’apport journalier recommandé en protéines. Actuellement et selon l’Institute of Medicine, l’apport quotidien recommandé en protéines est calculé en utilisant 0,8 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel. Un mâle adulte non-actif pesant 160 livres aurait besoin de 58 grammes de protéines par jour par exemple.
Les apports journaliers recommandés (AJR) pour les enfants sont de 1,5 grammes de protéines, de 0,8 à 1,5 grammes pour les personnes âgées et de 1,2 à 2,0 pour les athlètes par kilogramme de poids corporel.
