Pourquoi manger des pâtes régulières quand vous pourriez profiter d’une alternative délicieusement fraîche avec une fraction des calories et des glucides? Voici toutes les informations sur la fabrication, la cuisson et la consommation de nouilles de courgettes. N Zucchini Noodles 101
J’ai commencé à utiliser la courgette comme un échange de pâtes car il se transforme parfaitement en nouilles et économise autant de calories et de glucides. Une tasse de pâtes cuites régulières a environ 200 calories et 40 grammes de glucides – C’est beaucoup pour une si petite partie.
Comparez ces statistiques aux nouilles de courgettes: Vous pouvez avoir deux tasses (oui, deux fois plus!) Pour environ 70 calories et 14 grammes de glucides.Un autre légume qui fait un grand échange de pâtes? Squ squ Courge spaghetti! Meilleure partie? Vous pouvez le faire dans une mijoteuse. Gad Gadget incontournableLa meilleure façon de faire des nouilles avec des courgettes ou des z’paghetti, comme j’aime à l’appeler, est d’utiliser une trancheuse de légumes en spirale. Mon favori personnel est le Veggetti, que vous pouvez obtenir pour 10 $ ou plus sur Amazon et dans des magasins comme Bed Bath & Beyond.
Si vous n’avez pas de trancheuse à légumes en spirale, vous pouvez utiliser un éplucheur à légumes ordinaire, comme celui que vous utiliseriez pour éplucher des carottes ou des pommes de terre, mais je recommande fortement d’investir dans l’outil. C’est simple à utiliser, et cela vous donnera les meilleurs résultats.
Transformer les courgettes en nouillesPrêt à faire des z’paghetti? Bien! Tout ce dont vous avez besoin est la courgette et votre spiralizer. Nourrissez les courgettes dans le gadget pratique (il y aura des instructions spécifiques avec l’outil), faites-les pivoter et regardez les nouilles ressemblant à des spaghettis émerger!Si vous utilisez un épluche-légumes standard, épluchez les courgettes en lanières super fines, en faisant tourner les courgettes après chaque bande. Quelle que soit la méthode que vous utilisez, donnez à vos nouilles une côtelette après; ils ont tendance à être assez longs!
Comment les cuisiner
Vous pouvez réellement profiter de ces crudités dans des salades réfrigérées et des plats de nouilles, mais voici comment les cuisiner pour les plats chauds.
Il suffit de vaporiser une poêle avec un spray antiadhésif; puis cuire et remuer les nouilles de courgettes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies et chaudes, environ 3 minutes. S’il y a trop de liquide, videz-le. C’est tout!
Idées de recettes
Z’paghetti au marinara:
Ajoutez simplement votre sauce marinara préférée aux nouilles cuites: Recherchez-en une qui est faible en gras avec 60 calories ou moins par portion de 1/2 tasse. Puis saupoudrer de parmesan râpé. C’est super avec des boulettes de viande maigres! Z Z’paghetti au beurre de citron:
Faites cuire les nouilles avec un peu de jus de citron, de l’ail haché et un peu de sel. Puis mélanger avec du beurre léger et saupoudrer de basilic haché. Tellement bon! Je l’aime avec des crevettes.
Pesto Z’paghetti:
Le pesto peut être riche en calories, mais j’ai une version crémeuse totalement dépourvue de culpabilité. Dans un petit mélangeur ou un robot culinaire, mélanger 1/2 tasse de ricotta légère, 1 c. Parme râpé, 1/4 oz. (environ 2 cuillères à soupe.) pignons de pin, 1/4 tasse de basilic haché, 1 1/2 c. ail haché, et 1/4 c. chaque sel et poivre. Ajouter 3 cuillères à soupe d’eau et mélanger jusqu’à homogénéité. Cela vous donnera assez de sauce pesto pour deux portions de nouilles de courgettes … Essayez-le!
Toujours faim?
- Vous avez toujours envie de pâtes? Apprenez plus de manières à faible teneur en glucides pour satisfaire une envie de pâtes. Miam!
