Lutte contre le cancer Nourriture à grains entiers

Les grains entiers, plutôt que les grains raffinés, vous procurent le bénéfice total de nombreux composés végétaux naturels qui peuvent réduire votre risque de développer un cancer. Si vous équilibrez votre alimentation avec des grains entiers, des fruits, des légumes crucifères et des portions limitées de viande rouge, vous pouvez perdre du poids et réduire votre risque de cancer. Ajoutez à cela une routine d’exercice régulière et vous améliorez votre santé globale tout en protégeant votre densité osseuse.

Jetez un coup d’oeil sur les grains entiers et comment ils peuvent vous être bénéfiques.

Grains entiers et grains raffinés

Les grains entiers utilisent les trois parties du grain: le germe, le son et l’endosperme. Les grains raffinés manquent leurs couches de germe et de son, parce qu’ils ont été broyés, ne laissant que l’endosperme – l’hydrate de carbone féculent à l’intérieur des enveloppes de son. Le son est la couche protectrice externe des grains de grain et il contient des fibres, des antioxydants et des vitamines B. Le germe est la plus petite partie de chaque grain, chargé de vitamines B, de graisses saines, de minéraux et d’un peu de protéines.

Voir la différence

Un moyen facile de visualiser la différence entre grains entiers et grains raffinés est de regarder le riz brun et le riz blanc. Avant le broyage, ces grains étaient tous deux bruns, contenant les trois couches du noyau naturel. Après le fraisage, le riz blanc, bien qu’il puisse sembler plus agréable et cuire plus rapidement, manque les couches les plus bénéfiques du grain du grain.

Les grains forment un puissant coup de poing pour la santé

Les grains entiers sont entièrement chargés de nombreux composés végétaux qui peuvent protéger vos cellules contre les dommages qui peuvent mener au développement du cancer. Les grains raffinés enrichis peuvent avoir ces avantages mélangés dans le produit alimentaire fini, mais la «fibre» ne fait pas toujours partie de cet enrichissement. Lisez donc attentivement les étiquettes de vos aliments. Les grains entiers contiennent de nombreux composés naturels qui réduisent le risque de cancer. Il s’agit de fibres alimentaires, d’antioxydants, de phénols, de lignanes et de saponines. Fibres alimentaires:

Les grains entiers sont une bonne source de fibres alimentaires qui aident à réduire la constipation et d’autres problèmes digestifs, tout en vous aidant à vous sentir rassasié après un repas et en évitant de trop manger.

• Antioxydants: Ce sont des composés qui préviennent ou minimisent les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. Les antioxydants peuvent aider à promouvoir une bonne santé pour votre cœur, votre cerveau et vos yeux, en ralentissant le processus de vieillissement naturel. En nettoyant les radicaux libres dans le corps, ils gardent aussi ces molécules instables d’endommager l’ADN (causant des mutations), le précurseur du cancer.
• Phénols: Ce sont des composés aromatiques présents dans les huiles essentielles. Les avantages commencent avec le grand parfum, mais les phénols ont également de puissantes propriétés antiseptiques et antibactériennes. Ces composés odorants peuvent agir comme stimulants pour vos systèmes nerveux et immunitaire.
• Les lignanes: Les grains entiers sont une bonne source de lignanes, un œstrogène à base de plantes. Les lignanes peuvent agir de la même façon que les œstrogènes faibles, glissant dans les récepteurs des œstrogènes sur les cellules des tissus mammaires et endométriaux. Cette action peut protéger les cellules qui pourraient être endommagées ou cancéreuses lorsqu’elles sont en contact avec des œstrogènes femelles.
• Saponines: Ce sont des composés végétaux hydrosolubles et liposolubles qui fonctionnent comme des antibiotiques naturels. Les saponines peuvent aider à réduire votre taux de cholestérol, à combattre les infections et à aider votre corps à se protéger contre le cancer.

• Des moyens faciles d’obtenir plus Il est facile d’ajouter des grains entiers et leurs avantages pour la santé à votre régime alimentaire quotidien. Laisser le pain blanc sur l’étagère et choisir des pains de grains entiers à la place. Sautez le riz blanc et appréciez le riz brun lentement mijoté à la place. Préparez une bonne quantité de riz brun et gagnez du temps en réchauffant les restes dans votre four à micro-ondes ou votre cuiseur à vapeur. Lorsque vous faites de la soupe, ajoutez du riz brun, du riz sauvage ou de l’orge pour rehausser la saveur et la valeur de la fibre.

Si vous aimez les salades, essayez le tabouli, qui utilise du blé boulgour, un grain entier savoureux et farcissant. Essayez d’avoir des céréales complètes au petit déjeuner, ou un bol de farine d’avoine laminée à chaud, au lieu de flocons de maïs chargés de sucre. Et il y a toujours du maïs soufflé, un grain entier amusant qui peut être amusant à cuisiner et à manger.

De l’amarante au sarrasin, consultez ces autres idées amusantes pour ajouter plus de grains entiers à votre régime alimentaire.

Conseils d’achat

Dans le tableau ci-dessous, vous verrez une liste de grains entiers et raffinés et de produits. Ce n’est pas une liste complète, mais cela peut vous aider à avoir une idée de ce qu’il faut rechercher à l’épicerie lorsque vous magasinez pour des produits céréaliers. N’oubliez pas de lire attentivement les étiquettes des aliments et de faire la distinction entre les expressions «blé entier» et «grains entiers».

Identification des grains entiers et raffinés

Vous trouverez ci-dessous un tableau comparant les grains entiers aux grains raffinés en fonction des aliments que vous consommez chaque jour. Grains entiers Gra Grains raffinés ou enrichisriz brun et sauvage

riz blanc

farine complète et sarrasin flour farine tout usage blanche