Calories 187Fat 7gCarbs 3gProtéine 28g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Nutrition Étiquette
Valeur nutritive
| Portions: 4 (4 onces chacune) | |
|---|---|
| Quantité par portion | |
| Calories | |
| 187 | % Valeur quotidienne * |
| Matières grasses totales | |
| 7g 9% | Lipides saturés 1g |
| 5% | Cholestérol |
| 62mg 21% | Sodium |
| 141mg 6% Car Glucides totaux | 3g |
| 1% Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Sucres totaux 1g | Comprend 0g Sucres ajoutés |
| 0% | |
| Protéines | 28g |
| Vitamine D 13mcg 65% | |
| Calcium 51mg | 4% |
| Iron 1mg | 6% |
| Potassium 461mg | 10% |
| * Le% Daily Value (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (18 évaluations) Temps total |
| 30 min | |
Préparation 15 min
, Cuisine 15 minPortions 4 (4 onces chacune)
Consommer plus de fruits de mer est un moyen intelligent d’améliorer votre régime alimentaire. L’American Heart Association recommande de consommer au moins deux portions de poisson par semaine pour obtenir suffisamment d’acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur. Le saumon est une excellente source de ces graisses saines et est facile à préparer à la maison. Ces délicieuses brochettes de saumon sont marinés dans un simple mélange d’ail, d’aneth et de citron, puis grillées pour un dîner rapide et facile que vous pouvez faire les soirs de semaine. Une sauce au yogourt citronnée grecque et à l’aneth a bon goût avec les brochettes de saumon et peut être mélangée rapidement pendant que le saumon cuit. Servir ces kebabs de saumon avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas frais et délicieux.
Ingrédients salmon 1 livre de saumon frais
3 gousses d’ail émincées
2 cuillères à soupe d’aneth haché frais
- 1 citron, jus
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé
- 1/2 tasse de yogourt nature crémeux
- 1 / 2 gros citron, jus
- 1 gousse d’ail, émincé
- 1 cuillère à café d’aneth frais, haché
- Préparation
- Retirez la peau du saumon avec un couteau tranchant (ou demandez au boucher à l’épicerie de le faire pour vous) et coupez le saumon en un cubes de pouce et placer dans un petit récipient non réactif. Mélanger l’ail, l’aneth, le jus de citron, l’huile d’olive et le poivre. Verser sur le saumon et faire mariner pendant que le gril chauffe.
- Si vous utilisez des brochettes en bois, trempez-les dans l’eau. Chauffer le gril ou la lèchefrite à feu vif.
Enfiler le saumon sur des brochettes. Griller légèrement les grilles du gril et placer les brochettes de saumon sur le gril. Faire cuire les brochettes de 3 à 4 minutes de chaque côté en les faisant pivoter de manière à ce que tous les côtés entrent en contact avec le gril.
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Pendant la cuisson du saumon, fouetter ensemble les ingrédients de la sauce au yogourt.
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Retirer les brochettes de saumon du grill et servir avec la sauce au yogourt. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
-
Vous pouvez faire cette recette avec du poulet ou de l’agneau si vous le souhaitez. Ils n’offriront pas les acides gras oméga-3 que fait le saumon, mais vous aurez toujours un repas riche en protéines.
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Vous pouvez remplacer l’aneth frais à sec, en utilisant la moitié de la quantité demandée.
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Conseils de cuisson et de service
La peau sera plus facile à enlever si le poisson est congelé. Il suffit de passer un couteau mince et tranchant entre la peau et la chair.
Servir avec une salade verte ou des légumes grillés et du quinoa cuit pour un repas sain et équilibré.
